材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y8 H' [, V: H9 w. M& j
無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙
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調味料5.39.217.779 W' f, h8 G" V5 z( a3 Y
紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯
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1 w& a" \+ Q1 H( A5.39.217.775.39.217.77, w6 ~$ Z8 o ]: o9 g
做法5.39.217.774 L% r' S p$ q2 \
1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。公仔箱論壇: W1 ~ N! l2 G. ?* r4 _
7 w. Z2 x5 J) [# p @8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。5.39.217.778 U+ G. o# ?4 }" X# T3 q5 k& G$ e
7 Q- G; \- \1 y4 t$ I( n1 T( w3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。+ u1 _* g, @8 y4 e) S* Q
2 ?+ i0 g9 w4 _6 S2 {8 |6 D4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。
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( c1 I5 D/ u, l3 c# g( ]% ~5.39.217.77貼士
( I8 N/ X: P4 b! t0 {tvb now,tvbnow,bttvb醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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