材料
( l7 t6 i. z) E無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 j; @8 |9 d. x A
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb# J6 J8 f [4 E1 y
紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯
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1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。tvb now,tvbnow,bttvb! i0 v2 N) t( F/ \$ c. a" J F+ k
0 _' Y; _# S1 q2 H0 Q: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。5.39.217.776 F7 x' |4 c# P! I
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3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。公仔箱論壇* l# j: [& M8 O: ` C8 Z9 s
( `, ]" C6 q- A公仔箱論壇4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。
6 r* T$ y. o- H4 ?( v% O( K& O8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: Z# F6 h, ~/ k, D
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醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。/ L( [ K$ M% w% z1 \
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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