[中式食譜] 梅香三杯雞

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材料
# U5 R; r  M6 y' V- R/ w" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許　醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙
$ L# w! X8 V# r# x+ F' m- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N/ t* j& B  X+ b
調味料5.39.217.775 O$ c' I4 l' O# J8 z
紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯5.39.217.77$ Q7 F3 m: i; M, F) Q4 ?& k2 E" C

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做法
: i- D" W5 f# h0 y7 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。tvb now,tvbnow,bttvb) }% _: [, @/ \" |* D) e/ c

# v" j5 o+ Z, dtvb now,tvbnow,bttvb2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% S/ w+ K! d) n

6 [! F) w: ]3 G7 V' R! I3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。3 `1 c- A; T$ q

% f$ h! O1 c  p. W% }1 o公仔箱論壇4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。 9 @  |. l4 ]8 k! h, r/ H# V

) S+ x/ w* S: H9 k1 j; c$ N6 R5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb' ^7 w/ I8 G) |3 q' Z
貼士5.39.217.775 [! Z0 T! j) d* a" A5 u( J
醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。
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silverstar

看來不會太難,試试看.谢谢.