材料3 v+ B7 Q) j$ I6 U# ]% Z
無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙
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2 y! M. h9 Q) S+ t& N9 w7 }公仔箱論壇調味料
# Z+ J- S- h$ y! O( i5 T公仔箱論壇紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯
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- J k; g: @8 f3 Y. T做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [6 Q0 o9 P& o: J) E& `
1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。
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2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。; _1 n, D, {6 H; g) ]2 |7 {
, j: e' d$ I- {% E* Ctvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。5.39.217.773 W6 ^( P; w. i* ]8 p/ D
. u# ^6 E7 V4 ~, _! \/ ~ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。 公仔箱論壇# E' U# a% G' T. B/ V
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+ H. O6 s8 m; E4 y9 L' }7 f+ C: I5.39.217.77貼士公仔箱論壇8 f# W0 x# o+ z0 l+ _ t
醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。公仔箱論壇# ]9 f) p! q: s
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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