[中式食譜] 梅香三杯雞

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材料9 u4 g3 Z3 w* ^6 q
無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許　醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙
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' `  q  `' [& p& k' t公仔箱論壇調味料! x1 O. [( m$ D- K/ Q
紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯- n9 f# O- O: |/ |- S/ ~! l2 a& O! @
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做法
8 O6 F6 _5 b, o6 M  F1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。
# f6 {6 S" F+ Y" L  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- d1 F/ r' n/ j! w& g* N2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。5 s1 e5 C9 c: V0 v) X" g

+ M9 z1 H; |- o. n! E7 |3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。
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, b4 u  }2 B1 \) d3 w- \4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。
' v% M) O1 G3 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B8 b( }" p( \3 R

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醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。
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silverstar

看來不會太難,試试看.谢谢.