材料tvb now,tvbnow,bttvb% j7 c% K4 ] B; D, t
無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb A; {7 Y" H- Z
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調味料
. S( H w1 X% ~( i4 ^8 L紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯
( j6 k) e# V0 f/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [) N8 X: y/ V' [& T
1 n9 D4 x) F4 b% {% \做法
" N; v/ G' ^# [3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^$ t, [$ O& i2 M; Q: U
' l# k0 N& ~; t2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。
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. J. v# Z& Z3 G# |* A3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。
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4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。
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貼士
$ y6 g3 x! T8 Q" ^9 ]0 |) c1 b" k醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。( M& B1 @* n( h) \
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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