材料
8 @, \6 r+ J0 L. `- R無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙
- e _1 I; N dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 g0 w( h+ G T+ c+ @! `; Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料9 g3 ^ C3 a( s; X& A
紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯+ `1 [3 V9 y1 T9 d' ^
7 L5 e" B8 p$ L9 w6 a6 m' o5.39.217.77
6 A6 l$ V7 g1 e' H4 \! t4 D& Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
5 J. R1 J( ?& x) P. @/ x' w5 }1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。
. J! ~1 z* T& v5 V6 y+ Q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?3 Q9 q4 s- K3 C0 J7 z( t1 H
2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。公仔箱論壇7 O w/ Q2 L8 ~4 b; R
; o# u: r7 B9 y! k n( X3 }3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。
9 h7 Y2 ~! x! Y \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- E6 g, z3 ?9 P0 X3 M: ^ r q' utvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v8 \1 n: g2 U( G' s
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0 i+ m2 I) G+ x1 x# m5.39.217.77醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。tvb now,tvbnow,bttvb& D; ?4 O: h4 ?4 C1 m* r/ c$ e
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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