材料tvb now,tvbnow,bttvb' q+ r9 p. |2 w
無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙公仔箱論壇+ H: x# h+ C3 p W) \: G5 t" M
" k1 s% }+ B: u( |3 b }! v6 ttvb now,tvbnow,bttvb調味料
( h0 `8 ]$ R4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯5 \* |% }5 |& @% U s
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做法公仔箱論壇4 _. }; B$ z7 `3 J {9 r+ ]
1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。公仔箱論壇, r! l6 D% e( g
8 P: W3 U5 [: _+ U* g+ H公仔箱論壇2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。
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3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。
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4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ b/ h$ m; b9 |8 n
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6 \2 f d" ]' o- ptvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R# M+ d, n1 \( s
醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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