材料
7 i) Z0 [: L3 H& Etvb now,tvbnow,bttvb韭菜花（切丁）/瘦肉（切丁）各 200克、皮蛋 3隻、蒜茸 2湯匙、薑末 1湯匙 ! G1 N5 h* h+ i/ g
# j6 n3 y0 |) y醃料6 r9 ?7 G- F( H. c, I& T
紹興酒/生抽各 1/2湯匙、生粉 1茶匙調味料：醬油膏 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉/麻油各少許
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做法
4 i$ r) b6 m. \. y2 q' H' Vtvb now,tvbnow,bttvb1.皮蛋放入滾水，加蓋，以大火煮 10分鐘，取出去殼，先切片再切丁。
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2.瘦肉加入紹興酒、生抽和生粉拌勻，醃 15分鐘備用。
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3.燒熱鑊加油，以細火爆香蒜茸和薑末，加入肉丁，轉大火炒熟。公仔箱論壇" M& v3 u% F9 N! @8 C0 A5 A
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4.鑊中加入韭菜花和皮蛋丁，加入醬油膏、糖和胡椒粉炒勻，最後加入麻油即可。公仔箱論壇6 _( ^8 F# {# |, \& c" Q
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發表於 2011-3-2 05:10 AM
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