材料 5.39.217.77% `7 _+ j. y( ?) o8 `/ E
韭菜花（切丁）/瘦肉（切丁）各 200克、皮蛋 3隻、蒜茸 2湯匙、薑末 1湯匙 公仔箱論壇& v; I z5 I, J; O- k( x" [' G
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醃料
, s3 K) d5 n* u% P P: } l$ B, E紹興酒/生抽各 1/2湯匙、生粉 1茶匙調味料：醬油膏 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉/麻油各少許
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做法
7 U- D0 g8 D3 P3 o. P7 T1.皮蛋放入滾水，加蓋，以大火煮 10分鐘，取出去殼，先切片再切丁。
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2.瘦肉加入紹興酒、生抽和生粉拌勻，醃 15分鐘備用。公仔箱論壇; y; _+ X2 ]' `; B9 Q; m, Q8 H
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3.燒熱鑊加油，以細火爆香蒜茸和薑末，加入肉丁，轉大火炒熟。
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6 B; X u8 Y% w* q" f! c4.鑊中加入韭菜花和皮蛋丁，加入醬油膏、糖和胡椒粉炒勻，最後加入麻油即可。
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發表於 2011-3-2 05:10 AM
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