[中式食譜] 韭菜皮蛋鬆

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材料 2 q, A& s5 y: M
韭菜花（切丁）/瘦肉（切丁）各 200克、皮蛋 3隻、蒜茸 2湯匙、薑末 1湯匙　tvb now,tvbnow,bttvb$ B6 C5 n- c+ T3 o. g

8 G% o0 M$ n# q公仔箱論壇醃料# G5 P/ O! i& _
紹興酒/生抽各 1/2湯匙、生粉 1茶匙調味料：醬油膏 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉/麻油各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D/ l; M3 d/ m

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1.皮蛋放入滾水，加蓋，以大火煮 10分鐘，取出去殼，先切片再切丁。
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. e' s/ m1 e" T. j: ]2.瘦肉加入紹興酒、生抽和生粉拌勻，醃 15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ q3 p$ g7 W$ U! V9 h
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3.燒熱鑊加油，以細火爆香蒜茸和薑末，加入肉丁，轉大火炒熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l" L1 v) V! l3 I* C' `1 X

1 m6 c' s2 i2 D" m& s0 ~0 Z- M5.39.217.774.鑊中加入韭菜花和皮蛋丁，加入醬油膏、糖和胡椒粉炒勻，最後加入麻油即可。
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