材料 公仔箱論壇; c* ?6 {9 s' F( i' w( r+ ]
韭菜花（切丁）/瘦肉（切丁）各 200克、皮蛋 3隻、蒜茸 2湯匙、薑末 1湯匙 5.39.217.77/ O1 `. X$ V" B( J
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb7 U { p' O" n
紹興酒/生抽各 1/2湯匙、生粉 1茶匙調味料：醬油膏 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉/麻油各少許公仔箱論壇0 W, M2 ^6 f7 J) n9 t" q
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4 o& G P: A2 [9 T3 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
6 z( t! c) V$ f7 d8 Q' A1.皮蛋放入滾水，加蓋，以大火煮 10分鐘，取出去殼，先切片再切丁。tvb now,tvbnow,bttvb! g# ^" _% K3 N
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2.瘦肉加入紹興酒、生抽和生粉拌勻，醃 15分鐘備用。
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3.燒熱鑊加油，以細火爆香蒜茸和薑末，加入肉丁，轉大火炒熟。
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& k$ X5 a5 s: p0 u) a$ f4.鑊中加入韭菜花和皮蛋丁，加入醬油膏、糖和胡椒粉炒勻，最後加入麻油即可。
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發表於 2011-3-2 05:10 AM
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