[中式食譜] 韭菜皮蛋鬆

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材料
2 E6 l% F6 C! ^# Q3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜花（切丁）/瘦肉（切丁）各 200克、皮蛋 3隻、蒜茸 2湯匙、薑末 1湯匙　& c* d( A4 y  V1 J

. u+ w2 ^! K7 U8 s& R醃料
6 p2 k4 J- N7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒/生抽各 1/2湯匙、生粉 1茶匙調味料：醬油膏 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉/麻油各少許6 X* j/ [+ x# o; C, P
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1 u9 \! W( Z: l& s做法公仔箱論壇2 S6 P# L! k( T) _7 d
1.皮蛋放入滾水，加蓋，以大火煮 10分鐘，取出去殼，先切片再切丁。tvb now,tvbnow,bttvb0 S+ d; a! s" I8 m2 I5 L
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2.瘦肉加入紹興酒、生抽和生粉拌勻，醃 15分鐘備用。5.39.217.77% k: }! d3 F% A. j" l

+ W7 Y, u2 c: B3 ]3 y9 ~" f7 [, b3.燒熱鑊加油，以細火爆香蒜茸和薑末，加入肉丁，轉大火炒熟。
+ N8 V) n8 ~/ M' i: o& L4 r  V+ Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k' H7 {1 Z$ e
4.鑊中加入韭菜花和皮蛋丁，加入醬油膏、糖和胡椒粉炒勻，最後加入麻油即可。
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