[中式食譜] 韭菜皮蛋鬆

nt1972

材料 5.39.217.77  P$ x3 I  A+ O4 ?; P/ W& I
韭菜花（切丁）/瘦肉（切丁）各 200克、皮蛋 3隻、蒜茸 2湯匙、薑末 1湯匙　5 ]0 ]" I# W$ T' M, M  X4 L: b
& i, h/ Q, y3 i  [2 A4 ~4 q
醃料
/ ^6 a) T8 k/ T- l% C) \% B9 |tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒/生抽各 1/2湯匙、生粉 1茶匙調味料：醬油膏 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉/麻油各少許tvb now,tvbnow,bttvb. }" y; |2 \: H$ {5 a% o/ t
2 N5 F9 c: u  e9 ]- c

3 W3 f( ?4 v1 s5 y  qtvb now,tvbnow,bttvb做法6 a' \6 X. h. K+ Q* m% p. a
1.皮蛋放入滾水，加蓋，以大火煮 10分鐘，取出去殼，先切片再切丁。1 T5 J; m4 o, V+ q1 d1 y- v8 C
4 V1 j9 M3 |; a$ O5 Y0 \
2.瘦肉加入紹興酒、生抽和生粉拌勻，醃 15分鐘備用。
# K, b2 u2 {: v$ _; g) N( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! U, ?* p2 d$ j, p3.燒熱鑊加油，以細火爆香蒜茸和薑末，加入肉丁，轉大火炒熟。
2 X* F" Q& [" H5.39.217.77公仔箱論壇* o  W; P' @* Q7 {
4.鑊中加入韭菜花和皮蛋丁，加入醬油膏、糖和胡椒粉炒勻，最後加入麻油即可。
3 d. r- w3 z  t0 j