材料
. H3 ]5 t' Y& B, h& u7 {' g花蛤 1斤、蒜頭（拍碎） 8粒、薑（切絲） 2塊、辣椒（切絲） 2隻、九層塔適量、水 1杯
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3 Z% H4 H- v6 }, }$ j. `) y公仔箱論壇調味料4 ^: k: l1 v- T* E4 ]& T: v
烏醋/生抽各 1湯匙、紹酒 2湯匙、糖 2茶匙" r1 s7 U Z$ ?* C& M3 m$ @
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% P2 u; J# R& @3 n* D& R3 c$ o
1.花蛤浸水洗淨，吐沙。九層塔取葉備用。
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2.燒熱鑊加油，以中火爆香蒜末、薑絲和辣椒絲。
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' J) I5 ~6 y: Y) ?- D; A2 u公仔箱論壇3.加入已隔水的花蛤，轉大火繼續炒，加水，冚上蓋，以大火煮 1分鐘至花蛤開口。7 S5 s1 @' e6 A0 s
5.39.217.770 d# u7 v" l {( s$ I. s( u5 l
4.鑊中加入生抽、紹酒、糖和烏醋繼續炒香，最後加入九層塔略炒即可上碟。
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發表於 2011-3-2 05:09 AM
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