材料tvb now,tvbnow,bttvb" }# _0 z3 Y& |- G7 h( G8 \" }
花蛤 1斤、蒜頭（拍碎） 8粒、薑（切絲） 2塊、辣椒（切絲） 2隻、九層塔適量、水 1杯 5.39.217.77( X6 J3 t+ M n; S3 x
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調味料
# V5 ` \7 p9 d0 W; x' w$ S烏醋/生抽各 1湯匙、紹酒 2湯匙、糖 2茶匙% F- \( L7 n$ n8 |/ \8 l) n9 G
: y0 B5 C) u1 @4 v. D* P- F5.39.217.779 b$ M! r/ w4 E$ k% x
做法$ w* w7 _0 j4 n1 N
1.花蛤浸水洗淨，吐沙。九層塔取葉備用。; g e6 S+ G3 n/ Z- J( A
5.39.217.77* [; b) O) e8 Z& W/ q$ [
2.燒熱鑊加油，以中火爆香蒜末、薑絲和辣椒絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }6 A( y0 R1 _9 P2 X# b; F
/ K' g* w$ e9 B/ o* i1 |) ^8 u3.加入已隔水的花蛤，轉大火繼續炒，加水，冚上蓋，以大火煮 1分鐘至花蛤開口。tvb now,tvbnow,bttvb$ K' q8 P3 y" i* @: H
% K) ~8 R" H4 a2 f7 u+ etvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中加入生抽、紹酒、糖和烏醋繼續炒香，最後加入九層塔略炒即可上碟。" A# W0 w" l5 \, {
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發表於 2011-3-2 05:09 AM
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