材料
7 |) b9 g! y, h" L- l# h5.39.217.77花蛤 1斤、蒜頭（拍碎） 8粒、薑（切絲） 2塊、辣椒（切絲） 2隻、九層塔適量、水 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb, P$ Y/ v1 ~. `8 p; j) F( L5 \2 Z
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調味料
6 a0 }0 h* F4 L! V! y烏醋/生抽各 1湯匙、紹酒 2湯匙、糖 2茶匙( b; H. o) k: F7 `; G: C# k& h4 g: E
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9 T! u% B- ]. s0 A% i* l4 I- gtvb now,tvbnow,bttvb做法
; U6 H) J; J6 L6 K( wtvb now,tvbnow,bttvb1.花蛤浸水洗淨，吐沙。九層塔取葉備用。公仔箱論壇% k' r& v- O) ?- G% S/ s
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2.燒熱鑊加油，以中火爆香蒜末、薑絲和辣椒絲。
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. X$ H* f6 t2 N+ b5.39.217.773.加入已隔水的花蛤，轉大火繼續炒，加水，冚上蓋，以大火煮 1分鐘至花蛤開口。
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; ^6 ~# m' {' I$ Y4.鑊中加入生抽、紹酒、糖和烏醋繼續炒香，最後加入九層塔略炒即可上碟。公仔箱論壇 I& A* B. M4 ]( [
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發表於 2011-3-2 05:09 AM
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