卤鸭肫
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- e$ C/ V4 s0 q3 ftvb now,tvbnow,bttvb基本资料：2 [4 X# ~4 M5 \, g1 h9 @
〖主料〗：鸭肫6个 J( {: c# l4 |! ~
〖辅料〗：! r, C' L t4 i, ~: m. u- d
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y. L, j5 \. ?# A* d
2 H) I3 F* L: W3 E9 [# R制作过程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h5 A( C% u; ]
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。1 {$ `! f* F% u( u3 I
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
& L, g1 y. u( X7 i) H% j; [% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z' k7 O4 R% ]$ ~1 w3 O: {5 M& u8 O
Tips：- z* X3 O L3 y; ~8 v+ L
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
6 X8 f' D) q9 G9 }; \公仔箱論壇2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 ) R9 i% o; E3 z' C: H& S6 `
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卤猪肉, d$ a% X% |8 H: G' o# A2 @
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基本资料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z& \) o9 T+ Z- S6 a( x' l$ z3 E
〖主料〗：五花肉1块(约600克)
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〖调料/腌料〗：卤汤1锅 5.39.217.778 R4 L$ ]: C, L5 Z0 T4 X3 W
, H) y4 ~) i8 R& Y0 w f* _制作过程：
7 t! `7 ?* V6 x" R3 z' l4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @4 f* k2 T$ F
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。2 ?' ~! ^5 c0 F
5 n1 Y' B8 [& f4 s$ E9 Q: CTips：tvb now,tvbnow,bttvb$ k3 u# q$ n* e0 w
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^2 S# d1 s5 Z6 O. C
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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