卤鸭肫 . n% z5 L# N+ O2 v3 i
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9 i% d5 A$ l8 ~tvb now,tvbnow,bttvb基本资料：
" ^6 \, l/ i# h0 q& a5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖主料〗：鸭肫6个 C2 T" j+ D% [7 `0 M
〖辅料〗：
t9 {% S2 {) I; h. i' T5.39.217.77〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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制作过程：
+ B( F. o/ B7 |: T0 o$ H# x5.39.217.771、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
1 W& b! p5 D* m. C4 Rtvb now,tvbnow,bttvb2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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4 o4 R5 c5 R9 I* I% N5 f: F公仔箱論壇Tips：
) R& ~7 \, P# X1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。5.39.217.77! _' ?. ?5 F3 |: b" Y
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
1 [4 g2 z e2 u1 K4 R1 ^9 Z! r公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {8 C" |$ m- S% N% Y- P
卤猪肉5.39.217.777 Z/ _5 N. q# W* |4 ~ I9 g0 o
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7 g: h+ `# C) e3 v3 B5.39.217.77基本资料：
+ ?0 s" n- d9 A" X3 X+ q公仔箱論壇〖主料〗：五花肉1块(约600克)
- o9 _0 W, T5 c〖辅料〗：
. Q5 \/ u# C3 x# L+ v! ktvb now,tvbnow,bttvb〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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' y/ D6 }6 J+ ^6 g公仔箱論壇制作过程：5.39.217.77' ]: A! v3 g! \* c* h
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }" M: [1 @# s
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。公仔箱論壇) z& c5 X" A, k) V. Q Y( v
9 s9 {* ]; F& ]/ G6 V n9 ^ w, yTips：tvb now,tvbnow,bttvb, A" @6 q# E! @
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。- R- U0 C ?1 ]9 d: a( T
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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