卤鸭肫 8 T% y0 ?% Z' Q# ?+ Y
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基本资料：
' O- A3 d4 R2 {/ w# G. j; z〖主料〗：鸭肫6个
! f% X7 O9 b* e0 G* K" ^〖辅料〗：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H4 ]4 ?, h- Z0 z$ x5 `: p
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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3 F4 v2 k7 }, |; Q4 A" }+ ^- F公仔箱論壇制作过程：
6 k% K# A/ S2 `" L( D) g& H) k1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
/ _" ]* [+ y/ \2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。0 g/ | q4 f* B Q# N6 Q1 x! h$ n0 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C9 m4 w) }! s, }. L* D
Tips：tvb now,tvbnow,bttvb. W9 j. M- {7 x" |$ s7 s X
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
1 A$ e# M- `* K6 x, j" f# b- `tvb now,tvbnow,bttvb2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 tvb now,tvbnow,bttvb0 | ]6 `# o& M# H0 X0 ?! a9 |
( p, q+ l! u, m" r5.39.217.77卤猪肉
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7 N% t* }" C2 P. V基本资料：6 C4 b% p7 f1 }& f' B; X/ L j+ |+ ?
〖主料〗：五花肉1块(约600克)
3 D" r/ ?1 |% j0 _0 S; Ytvb now,tvbnow,bttvb〖辅料〗：
, H( F; K5 T8 k# {〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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7 u/ _3 j5 B4 a% `5.39.217.77制作过程：
" u6 \0 \, ]5 `% ?6 r1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
: H6 M4 g$ c9 e/ S6 E9 k, G0 _- p: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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Tips：
8 K" `; v1 N( [/ \5.39.217.771、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
# \5 c2 b( E) @% k+ q; P/ l5 _& {( atvb now,tvbnow,bttvb2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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