[中式食譜] 肉碎草菇煮豆腐

nt1972

材料 5.39.217.779 m* S3 Q* J. n$ O
硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb$ [9 j( o& y3 |
tvb now,tvbnow,bttvb& A4 v' v* p* ]4 s: m1 G7 Y' [
醃料* V5 X* E. ?9 O5 H
生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙
2 P3 X0 v, U- Z: G! k) f
& o* p. x) t$ [& d% I5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb) \5 {; R% [# c* Y& w
做法5.39.217.777 E5 b- \8 \5 l9 S" S6 t
1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。2 Y7 D( \# S$ U6 f+ g( x
公仔箱論壇# V3 p, _$ z; I7 c5 ?3 |/ L
2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。
( O9 \0 M4 q/ J4 l+ ?) t5.39.217.77. ^7 s+ ~8 G( N
3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。
( o/ \: m' U2 F+ J0 }  X0 t( mtvb now,tvbnow,bttvb# S* B. ?! o% u* x' v& f# p
4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。
# _5 a! H# X* O6 x3 l4 B' p. l- T公仔箱論壇
7 M" h! g  n  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" X6 P/ d( k% c* t6 R
貼士
9 |# ~( A+ h0 F+ a& i' c; \草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。