[中式食譜] 鮮奶蒸蛋

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材料
5 W! c8 u" [& k+ htvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 5隻、冰糖 75克、鮮奶/水各 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb' z8 ]- |* y9 c( Z1 L

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做法
' m# w- k/ g) w, F- `! _/ V) n公仔箱論壇1.雞蛋拂勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ m2 ~3 o8 O, O5 h. Y/ w
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2.以中火將水和冰糖同煮，至冰糖溶化，熄火放凉後，加入鮮奶拌勻。
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3.鮮奶糖水拌入蛋液中，過篩備用。
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' P. _! S1 U  T6 Q4.開中火，煲滾水，放入鮮奶蛋液，蓋上蓋，轉小火隔水蒸 15分鐘即可。
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蒸蛋不可用大火蒸，要以細火蒸蛋，才可令蒸蛋更細滑。
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