[中式食譜] 鮮奶蒸蛋

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材料
; S  m6 W: o  S  x8 C0 p! ?9 Y: F雞蛋 5隻、冰糖 75克、鮮奶/水各 250毫升
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9 Q! b0 b; b  v6 z, @7 M# H. t% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋拂勻，備用。
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2 R0 q3 d" {4 k2.以中火將水和冰糖同煮，至冰糖溶化，熄火放凉後，加入鮮奶拌勻。5.39.217.778 B4 E$ L+ w/ J+ G; _# E
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3.鮮奶糖水拌入蛋液中，過篩備用。
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" {2 {0 Y# j. [4.開中火，煲滾水，放入鮮奶蛋液，蓋上蓋，轉小火隔水蒸 15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% f. \/ H* H% B" \- h2 O

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蒸蛋不可用大火蒸，要以細火蒸蛋，才可令蒸蛋更細滑。  [3 ~9 M, i3 b+ T% R! m, ^/ P8 `