[中式食譜] 鮮奶蒸蛋

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材料
0 b* J2 E6 i' f$ w# k/ t雞蛋 5隻、冰糖 75克、鮮奶/水各 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 e3 H  T+ G7 t" \/ V
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" z0 s2 I" H, ?& k1 y/ q  x做法公仔箱論壇. @2 u  f  P8 r: j  u: J
1.雞蛋拂勻，備用。
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2.以中火將水和冰糖同煮，至冰糖溶化，熄火放凉後，加入鮮奶拌勻。
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3.鮮奶糖水拌入蛋液中，過篩備用。公仔箱論壇' `  H3 W5 `! k; w8 H' I/ X. Q& _
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4.開中火，煲滾水，放入鮮奶蛋液，蓋上蓋，轉小火隔水蒸 15分鐘即可。
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( h2 E- g# i& I" e" G% x貼士
8 J) d1 ~# T+ ?6 r7 h! G+ C0 |. W# utvb now,tvbnow,bttvb蒸蛋不可用大火蒸，要以細火蒸蛋，才可令蒸蛋更細滑。公仔箱論壇( |! Y: z" \8 L8 g+ T