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材料：
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0 b% W5 M3 s0 _6 h7 Z+ `+ r2 p5.39.217.77 豆腐300克（可以随自己的喜好选择豆腐的种类）、鲜虾100克（最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好）、豌豆20克（在市场上可以看到有新鲜的卖，用来做汤一" N1 `6 G2 B% Q; \, R
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定不错）、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量（没有高汤就用清水）、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1-2根。 3 T1 [2 a# h z1 _5 D
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做法：
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* U6 ]( U* `4 r; W公仔箱論壇 1、豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。
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; d" S* X7 F& Jtvb now,tvbnow,bttvb 2、大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~ 公仔箱論壇! {: R. t- B J/ z/ ?7 H4 Y
! y- Z' t" a' vtvb now,tvbnow,bttvb 3、鸡蛋打散成蛋液。
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2 d6 s7 x" _, _5 }: y1 N( D* H 4、现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋
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入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了。/ z* \, B' j9 `& r. w- q2 q) [
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發表於 2011-2-28 09:46 AM
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