[中式食譜] 干煎大虾

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　　大虾，鸡蛋1个，面粉适量。 公仔箱論壇8 o  ^+ B- S5 l! s/ p  T
　　
  {( O( t  B! W公仔箱論壇　　调料：
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3 d0 A& Y! A& ]- o: v( ?8 z公仔箱論壇　　料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。
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8 i0 m2 C/ P. o& c9 W' C　　做法：
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　　1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。
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! Q/ p) z% a- d8 @$ C　　2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。
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5 I% M. Z0 ]5 P" m8 o3 K9 }公仔箱論壇　　3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。