[中式食譜] 干煎大虾

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材料： tvb now,tvbnow,bttvb$ z5 {' h$ b2 H
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　　大虾，鸡蛋1个，面粉适量。 5.39.217.772 x9 G4 Z" c, H7 b
　　
8 P7 i' a" N% v/ x　　调料： 8 Y: |) T7 E: P9 [7 l$ f
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　　料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。 tvb now,tvbnow,bttvb& v  }1 f. w$ g' z
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　　做法：
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　　1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。 & O" \7 T/ @* `: ~: x; N6 k: @6 E
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　　2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。
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8 N; |* i. A% s' @　　3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。