[中式食譜] 干煎大虾

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材料： 9 h! z1 O# M8 Q) `8 M- f
　　
* B  w$ {, ?9 w; Y6 b7 }  `; wtvb now,tvbnow,bttvb　　大虾，鸡蛋1个，面粉适量。 ' h! }! D3 H6 c8 a  o6 `3 P
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　　调料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q& h9 ?( S4 |+ U1 `
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　　料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。 ; S+ v1 D! [' `9 u7 n* Y/ W
　　
: p1 l6 A7 K( k3 u. ~2 v$ [1 Gtvb now,tvbnow,bttvb　　做法： ) r/ N. G& n& }" b( q+ F% G5 t
　　
5 a& g) B* J9 M+ V7 ~9 @　　1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。
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　　2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。
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　　3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。