[中式食譜] 干煎大虾

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材料：
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6 P" C% m2 P& N1 {- p% m  o5.39.217.77　　大虾，鸡蛋1个，面粉适量。
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　　调料： 公仔箱論壇' u( N! A" k- Y
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　　料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。 5.39.217.77* E3 h/ ]; K9 t4 q; _# A0 z! X9 d
　　
2 x: a2 x" M0 B　　做法：
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　　1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。
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6 `0 K+ ?! v' ?  N5.39.217.77　　2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。
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1 l7 Y1 @3 g: B+ f　　3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。