[中式食譜] 蒜蓉开背虾

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7 ^6 u# Z- L$ A) o公仔箱論壇材料：
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　　虾，蒜。 公仔箱論壇# {) }5 @8 V; E& t* x3 f
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　　盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒。 ( y6 C) |1 ^! t9 k8 M. V( G
　　
- f. c+ U7 U" c* u' V/ O1 L) ]" ttvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
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　　1、虾洗净，剪去虾须，剪开虾背去除虾线，放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。
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- M. E5 S) j+ C- }/ H) b9 `. S5.39.217.77　　2、虾处理好后放到一边，把蒜去皮，洗净后切成末备用。 ( i5 {6 ~: `1 L5 \- i- @
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　　3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡粉炒匀后关火。
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　　4、将炒好的蒜末酿入虾背中，然后放入蒸锅，蒸制7-8分钟就可以了。