[中式食譜] 蒜蓉开背虾

bchew

5.39.217.77& I" T: o1 c' E6 @' A
5.39.217.776 a% o# p. z  i! `
材料： 5.39.217.774 _# x) X$ [/ D) i
　　 5.39.217.77& T7 `/ M) ~' U) {% n3 A
　　虾，蒜。
8 g# K$ A5 S" ~2 F& j' {tvb now,tvbnow,bttvb　　 0 g& `: P9 H" w
　　调料：
+ c; a7 p" C8 `6 W+ D' J' s( i7 J5.39.217.77　　
% w+ s1 W6 M3 }/ {8 A5.39.217.77　　盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒。 5.39.217.770 W  y; {+ z8 I1 P+ j* @% G7 G
　　 8 j8 q( @- t! E
　　做法：
# _9 A, L# e6 A* _5.39.217.77　　 公仔箱論壇5 g& W8 r6 e& z4 M/ F  d
　　1、虾洗净，剪去虾须，剪开虾背去除虾线，放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。
. k( v$ A) G$ g! c! @& x4 |5.39.217.77　　
  U# P, z! \! R% ~" A! g) u2 M　　2、虾处理好后放到一边，把蒜去皮，洗净后切成末备用。
& \1 o2 B4 Q8 O  @0 T　　
- K, u* Q4 q& F  ?2 Z( t$ i公仔箱論壇　　3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡粉炒匀后关火。
3 x/ Z9 S$ ~7 j* }　　
3 a# |; p; e1 }' O" J/ ^( E5.39.217.77　　4、将炒好的蒜末酿入虾背中，然后放入蒸锅，蒸制7-8分钟就可以了。