[中式食譜] 蒜蓉开背虾

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; b1 U% r$ F5 P# |tvb now,tvbnow,bttvb材料：
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  Q5 O8 w9 z8 A; j" Z! s5 B1 a　　虾，蒜。 * T4 Q  d# _( g2 m" Q# L! ?4 F
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　　调料：
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　　盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒。
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2 }- E1 L6 N% J2 M! M4 \公仔箱論壇　　做法：
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　　1、虾洗净，剪去虾须，剪开虾背去除虾线，放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。 0 h7 m$ E  Z. n  e; ]- P
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　　2、虾处理好后放到一边，把蒜去皮，洗净后切成末备用。 公仔箱論壇. K0 |0 }) G' `. n) N4 t5 k6 x- U
　　
: R6 F2 |* z1 n5 l: V5 i9 I2 m, b5.39.217.77　　3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡粉炒匀后关火。
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　　4、将炒好的蒜末酿入虾背中，然后放入蒸锅，蒸制7-8分钟就可以了。