[中式食譜] 蒜蓉开背虾

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材料：
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, U# `7 H1 H+ u! ^9 {! W0 B5 Q6 L4 w　　虾，蒜。
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　　调料：
2 d( k% x6 D, @: C! f公仔箱論壇　　 tvb now,tvbnow,bttvb9 z5 s8 a5 ]' ?2 l& d
　　盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒。
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　　做法：
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　　1、虾洗净，剪去虾须，剪开虾背去除虾线，放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。
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7 t. ^2 z! I7 U公仔箱論壇　　2、虾处理好后放到一边，把蒜去皮，洗净后切成末备用。 tvb now,tvbnow,bttvb; |: A$ W3 n2 J# o0 l0 Z
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　　3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡粉炒匀后关火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J+ D; a$ `4 t7 j# q( l
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　　4、将炒好的蒜末酿入虾背中，然后放入蒸锅，蒸制7-8分钟就可以了。