[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

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材料$ o- ], p1 c& z4 A$ \
三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙公仔箱論壇7 N6 \6 @1 h; q& P5 F7 {8 Y! B

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做法
+ o( j0 R! P* Q& l) ?. o% \' a1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f7 T+ [% t) a  M5 U, h8 f

# m# H3 X" A" G( ^, B: t2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。公仔箱論壇  T* V& n' F, b$ r) J! q% @( c
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3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。
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2 h: f# l* O0 G& X5.39.217.774.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。
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3 R: H, y5 o, i  \( X( ]貼士8 z, l( T1 L9 e  N
三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。