[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

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材料
/ ]! F: T8 t3 u& V7 C公仔箱論壇三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙
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做法
' S1 ?, h' F6 _3 A: D1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。( {4 u$ z# N: B" e; H$ V" {

8 W! Q! j3 T) c8 j8 T5.39.217.772.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~/ n# u% y! y# D

( c3 O6 |; S& g1 p+ \$ f/ f3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。( ~; }( w. I8 B" N

2 }0 U4 {  [% C' k0 J2 U& ?) @( H4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。
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三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。