[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

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材料
/ M, u+ }& n' W, O: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙9 H2 O! F8 ?/ {4 \: ^

" r$ N: p0 u# ^# z- P6 M" Y2 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?( t9 U* {  e; A5 I
做法
0 u( d1 }2 h1 A' _5.39.217.771.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u1 E3 F- r- `# v" a) z0 V3 T

* i0 z& _  Z" @' P公仔箱論壇2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。) V( |1 Q* Q# h1 G$ c" N: j4 m, s
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3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。
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4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。
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貼士
1 W( \# ~; R7 B$ I& \- ?公仔箱論壇三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。