[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

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材料
7 g$ O, k. _+ H) R7 ^3 }; J5.39.217.77三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙
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2 y- z2 V) w6 \0 F" z( L+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G& w  B+ k4 Y( ptvb now,tvbnow,bttvb做法
/ u" `5 c) o8 o$ ^* p4 T5 ]1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。
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7 i% e- O+ j  ^5 E2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。公仔箱論壇. q% T4 P8 ?: A
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3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。5.39.217.773 `5 `2 g1 n5 y9 e" k$ V

6 v( j- G0 _1 F8 l/ P* D- D( y& F公仔箱論壇4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。公仔箱論壇; o: O4 z0 z6 Z$ j7 i8 y
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7 Y! T. C6 Z, W! F公仔箱論壇三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。