[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

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材料公仔箱論壇& k* E' Y2 b" v2 Y+ z  ~
三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙
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, J& c. y# z% j) E5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb8 g8 p5 _9 ?2 c; R! B$ _
做法tvb now,tvbnow,bttvb) q9 C" |# H6 t4 c; C
1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。
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0 n5 [( O$ \8 m5 stvb now,tvbnow,bttvb2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。
$ f; B& m( `. _* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) b1 k6 {/ ?( S9 v公仔箱論壇3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。) }6 c2 k8 f( J) I
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4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。
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貼士
# l" `+ N: l* _1 X三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。