[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

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材料tvb now,tvbnow,bttvb+ D. D0 c0 w/ n7 {$ v
三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙5.39.217.77/ J- J, }% v/ @! _& a3 P, j4 \0 h5 L

) [( ^, d5 @* p; |3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. T, v" r% ?) S4 H0 s! D1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。+ v+ a$ }6 o4 J7 a

  c' M5 N: B1 V+ f4 T2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。5.39.217.77: j7 w; b7 V  P4 L) i5 n/ N# }

% e( q. a+ \4 E$ I# O* S$ Jtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q6 I% d' S; @+ W9 b. k- r
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4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。
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三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。