[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

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材料
9 b! M4 m8 Y6 I1 a1 A8 a9 G; g/ L. mtvb now,tvbnow,bttvb三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g" r% `2 c0 |0 b; Y" P" v# X
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. k0 Z( s( K+ G/ t6 k% A: V$ a4 F做法
; h* ^8 A; E% L$ m6 A& S6 N. U4 r公仔箱論壇1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。tvb now,tvbnow,bttvb$ x( e) m$ _$ J" |, L
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2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d% x- J" o  g: C4 r! B0 g/ m

6 k. l8 y  f8 l" m4 ]6 l# Ftvb now,tvbnow,bttvb3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。5 z3 u1 D' b6 p

' c% C7 B( m* U3 j, b9 U4 W4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。1 D: h- {9 g5 c! X0 s

/ D) b& m7 j! ]: \公仔箱論壇公仔箱論壇0 f7 m7 f7 z7 |
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三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。