[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

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材料8 ^% v8 s4 W4 @  B! e
三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙$ n6 H( Y3 U3 p. t3 T; d9 K
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做法
+ g2 @( k6 H7 F: F8 [1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。
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6 S! w$ ~0 U0 K$ L) s2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。
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3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O9 F( ]8 F, o% P% H, w$ d
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4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。
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三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。