[西式食譜] 鐵觀音桂花香茶凍

nt1972

材料
# p, W$ y/ c0 ?) m$ z) I- Ptvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨（ 1開 2） 8粒、鐵觀音 10克、魚膠片 18克、滾水 500毫升、桂花糖 4茶匙、粗黑糖 50克、蛋白 2隻、砂糖 150克、紅桑莓茸 4湯匙
; t  j" S: @3 u! h5.39.217.77公仔箱論壇/ v0 y; F  O( n0 l) C6 x

" V6 R+ y" b' T% }# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 t( r" g( L* _# F7 F# L' g6 t: _+ Etvb now,tvbnow,bttvb1.滾水加鐵觀音泡 5分鐘焗出茶味，隔去茶葉，加黑糖和桂花糖拌至溶化。
# I0 e$ H! c/ H1 p: t& I* Dtvb now,tvbnow,bttvb
& J3 U' U' Z* H2.魚膠片放入冰水浸 3分鐘至軟身，榨乾水，跟茶湯混合。公仔箱論壇2 v% _! J0 W- r: T) K+ C) d  e

! G8 Q( g; {( u( ^" l! Y) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在盤中放進小杯，杯中加入 2粒士多啤梨，倒入茶湯至 1/3滿，在盤中放入冰粒，以冰粒將茶湯冰鎮至半凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c! y9 g; a' D9 R
公仔箱論壇6 P% s. x5 U. A) l: r
4.再在杯中倒入茶湯至八成滿，加入士多啤梨，放入雪櫃冷凍 2小時至完全凝固。在茶凍上加入紅桑莓茸。tvb now,tvbnow,bttvb; ]  J  e( \3 `' I) ~4 {7 l

+ o( M* I% @: F+ [5.39.217.775.蛋白加入砂糖，用電動打蛋器以快速打至蛋白企身，放在茶凍面，再用火槍燒至金黃色即成。
% y: r1 a! A5 d) r5.39.217.77
! V/ |) I4 ]+ l+ E8 y3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) X$ |8 e; e" a: K7 T; e貼士tvb now,tvbnow,bttvb# N6 F3 p0 |0 L& ~$ j; I3 u
魚膠片要用冰水浸軟，因水太熱的話會令魚膠片溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb2 P- W  Q$ |5 o& E0 j# I0 R