材料
: I5 V$ i5 s% x3 n( W6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨（ 1開 2） 8粒、鐵觀音 10克、魚膠片 18克、滾水 500毫升、桂花糖 4茶匙、粗黑糖 50克、蛋白 2隻、砂糖 150克、紅桑莓茸 4湯匙5.39.217.77: k/ m" v5 r0 w6 ?, h! a! C
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5 `' U1 P) w9 f做法( L0 G$ _9 O, h( u; M# A
1.滾水加鐵觀音泡 5分鐘焗出茶味，隔去茶葉，加黑糖和桂花糖拌至溶化。5.39.217.773 D$ ?- O! i; E) D3 d3 _% r
2 g: E9 ]& o7 b# a l8 L, G( W% M2.魚膠片放入冰水浸 3分鐘至軟身，榨乾水，跟茶湯混合。5.39.217.77! `. P# l* ]: s
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3.在盤中放進小杯，杯中加入 2粒士多啤梨，倒入茶湯至 1/3滿，在盤中放入冰粒，以冰粒將茶湯冰鎮至半凝固。tvb now,tvbnow,bttvb/ @5 Q% Z* [4 T/ B/ G
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4.再在杯中倒入茶湯至八成滿，加入士多啤梨，放入雪櫃冷凍 2小時至完全凝固。在茶凍上加入紅桑莓茸。5.39.217.77/ v) O% h/ o$ R. j! d
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5.蛋白加入砂糖，用電動打蛋器以快速打至蛋白企身，放在茶凍面，再用火槍燒至金黃色即成。
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* D' N: E3 H# p; P/ ^5.39.217.77貼士
* S- d! F( O, F$ ]魚膠片要用冰水浸軟，因水太熱的話會令魚膠片溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb- h1 l* {4 @$ U
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發表於 2011-2-28 05:11 AM
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