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大蝦 4隻、鹽/黑椒各少許、番荽（切碎） 1/2茶匙、麪粉 1/2杯、蛋漿 2隻、幼麪包糠 200克番紅花腐乳醬：番紅花 1小撮（約 0.2克）、熱水/蒜茸各 1茶匙、腐乳 4磚、檸檬汁/砂糖各 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |# v7 c$ v* e7 o' x9 P7 Z( [7 A
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做法
C; z7 m2 {: U3 P; K9 f; k* t5.39.217.771.大蝦去頭、剪腳、去殼留尾最後一截。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m6 C& O' ]; q5 w4 E# B: x! P
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2.蝦加入鹽、黑椒和番荽碎拌勻。8 u* l8 w1 ^: a
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3.將蝦撲上麪粉，蘸蛋漿，再沾上麪包糠。! M/ m+ I% z0 G' V
, Z" f/ _! D$ @4 U& f% w4.燒熱油至約 180℃，放入大蝦炸至金黃色，撈起後以廚紙吸油。
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7 l2 o% X0 a# r/ ~0 U0 r5.39.217.775.番紅花用熱水浸 3分鐘後，加入腐乳、檸檬汁、砂糖和蒜茸拌成醬，放入杯內，伴以大蝦同吃。
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I7 h* e$ ^: ]) s$ ]. q. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v9 F4 `. S7 z! |' I3 j% r
貼
U# v2 H5 x h: E- O/ r6 v$ v1 d8 Ftvb now,tvbnow,bttvb士用粗粒麪包糠炸起來較鬆脆，幼粒的口感較幼細，可蘸兩次蛋漿及麪包糠來增加鬆脆度。
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發表於 2011-2-28 05:09 AM
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