材料8 L8 s+ B( f+ V$ `4 E; T
大蝦 4隻、鹽/黑椒各少許、番荽（切碎） 1/2茶匙、麪粉 1/2杯、蛋漿 2隻、幼麪包糠 200克番紅花腐乳醬：番紅花 1小撮（約 0.2克）、熱水/蒜茸各 1茶匙、腐乳 4磚、檸檬汁/砂糖各 1/2茶匙
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0 n- p0 `4 y: n做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m* M1 p7 ~, _2 \6 A0 [' G Z( A2 e
1.大蝦去頭、剪腳、去殼留尾最後一截。+ }, d* {3 ^8 f( O
; Y; v) h0 I; ]9 b J1 @" }- R公仔箱論壇2.蝦加入鹽、黑椒和番荽碎拌勻。
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4 X3 I2 e! |! [( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蝦撲上麪粉，蘸蛋漿，再沾上麪包糠。5.39.217.77/ j7 L$ H1 s, {, S+ ~# n
# V. o5 x. S/ E5 y4.燒熱油至約 180℃，放入大蝦炸至金黃色，撈起後以廚紙吸油。公仔箱論壇* C& j* i0 R- }# z$ `6 C& P$ M$ @
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5.番紅花用熱水浸 3分鐘後，加入腐乳、檸檬汁、砂糖和蒜茸拌成醬，放入杯內，伴以大蝦同吃。
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士用粗粒麪包糠炸起來較鬆脆，幼粒的口感較幼細，可蘸兩次蛋漿及麪包糠來增加鬆脆度。
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發表於 2011-2-28 05:09 AM
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