[西式食譜] 炸大蝦腐乳 Cocktail

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材料
5 r! _0 D0 z, k2 U0 `0 J" {- dtvb now,tvbnow,bttvb大蝦 4隻、鹽/黑椒各少許、番荽（切碎） 1/2茶匙、麪粉 1/2杯、蛋漿 2隻、幼麪包糠 200克番紅花腐乳醬：番紅花 1小撮（約 0.2克）、熱水/蒜茸各 1茶匙、腐乳 4磚、檸檬汁/砂糖各 1/2茶匙5.39.217.77* Z' s2 M8 }9 h3 ^& p
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做法
; P$ j- c( n7 A( U1 h5.39.217.771.大蝦去頭、剪腳、去殼留尾最後一截。+ [4 k8 ]. h; A# \/ g. Y3 v( m
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2.蝦加入鹽、黑椒和番荽碎拌勻。
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& v% S( P- L. E8 ?( a1 |8 Z# h% o5.39.217.773.將蝦撲上麪粉，蘸蛋漿，再沾上麪包糠。) o7 K( \' P  n$ m
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4.燒熱油至約 180℃，放入大蝦炸至金黃色，撈起後以廚紙吸油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j( z( ~) a/ t# Z3 s
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5.番紅花用熱水浸 3分鐘後，加入腐乳、檸檬汁、砂糖和蒜茸拌成醬，放入杯內，伴以大蝦同吃。
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3 G7 }6 a1 q# ^! O士用粗粒麪包糠炸起來較鬆脆，幼粒的口感較幼細，可蘸兩次蛋漿及麪包糠來增加鬆脆度。
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