[中式食譜] 薑葱清蒸黃腳鱲

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材料5.39.217.77( O' f2 _" R: X. {7 P6 T1 D
黃腳鱲 1條、葱（切絲）數條、薑（切絲）數片、鹽少許、生油 3湯匙、豉油適量5.39.217.776 D: E! [- _$ N4 b4 v
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做法公仔箱論壇- d# k" L- z5 H! y$ g+ o6 J% [
1.鱲魚去除內臟、打鱗，冲洗乾淨。公仔箱論壇8 b0 y% w" f! p4 {4 Y' ]# d! `* u
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2.煲滾水，開大火隔水將魚蒸 8分鐘，熄火前灑上少許鹽，倒去碟上多餘水份。
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3.薑、葱切絲，鋪於鱲魚上。4.燒熱油至滾，淋在魚上，在碟邊淋上豉油即可。
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豉油要從碟邊淋上，若直接淋在魚上，魚肉會霉口。