[中式食譜] 薑葱清蒸黃腳鱲

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材料5.39.217.77  C5 B8 P& @' \) S/ o
黃腳鱲 1條、葱（切絲）數條、薑（切絲）數片、鹽少許、生油 3湯匙、豉油適量
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做法3 \1 i# _% ^% I/ n/ N* z, _
1.鱲魚去除內臟、打鱗，冲洗乾淨。
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5 d/ d' i8 Z4 N" |% x" ^: W2.煲滾水，開大火隔水將魚蒸 8分鐘，熄火前灑上少許鹽，倒去碟上多餘水份。
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3.薑、葱切絲，鋪於鱲魚上。4.燒熱油至滾，淋在魚上，在碟邊淋上豉油即可。
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6 d3 W& @1 p# `7 b4 _" c5.39.217.77豉油要從碟邊淋上，若直接淋在魚上，魚肉會霉口。