材料
( X1 R/ r3 ]" T& ]5.39.217.77膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻
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醃料公仔箱論壇1 b" a S1 q& s
鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S" ^/ _; _8 K+ A# S2 R
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) e* ]+ W: q) K6 U9 V5.39.217.771.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。tvb now,tvbnow,bttvb! E Q, D! @$ A' C1 u- u1 q
/ M8 o, \' c/ A2 v, b0 n% R$ [5 w公仔箱論壇2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。公仔箱論壇* ~' D- y; `, s/ S
1 _# n+ Y: z& S# a公仔箱論壇3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。5.39.217.77( N9 h: A8 B2 ]9 r4 ^* K: C
; }$ M. @9 z4 Q' b& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 @1 \2 a/ t# D: F, w7 i
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用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。6 H4 `5 k: x: k4 r
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發表於 2011-2-26 05:24 AM
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