材料
8 |1 d- ?6 P# a! v& ?& n% T- x# D公仔箱論壇膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻
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醃料
0 V4 l2 J* T2 y! z$ `公仔箱論壇鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙公仔箱論壇. t$ J3 b( y5 ?: h; i/ ]% q
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做法
+ Y' G0 U7 c H5 n" h8 g2 F1 |公仔箱論壇1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。
( S6 n, b. n2 x! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, I3 V* K$ E* ?9 G+ O2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。5.39.217.772 m( j q2 U3 \0 m5 ^& X# G
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3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。
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4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u1 w/ y$ s- N$ N4 ]
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; |( U, s5 S- S貼士! f9 ~% J7 j( y& r% G
用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。, s# b3 }- y7 _6 b6 i; P9 `
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發表於 2011-2-26 05:24 AM
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