材料
( p: r* n! @2 R# gtvb now,tvbnow,bttvb膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻+ I3 ^6 |* n2 J8 F3 H
0 @# c5 U; A2 j Y% }公仔箱論壇醃料
+ l. Y9 B/ d( R0 c2 p5 z, ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙
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7 t5 }8 A- @9 b- w$ U. \* G; P公仔箱論壇做法 4 f \! z0 z6 Q4 {
1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。, g ^$ u- ~' \8 m
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2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。tvb now,tvbnow,bttvb. |# N l. l$ Z( R
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3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。
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4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。
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貼士
0 |! m" C7 j# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `7 z8 Q0 q2 V7 x4 q
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發表於 2011-2-26 05:24 AM
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