材料5.39.217.772 x% |, { Q- W
膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻
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8 Q4 y# [! N6 G9 k0 b, W醃料公仔箱論壇' D7 c; u+ z+ p4 [
鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙5.39.217.772 Z$ s8 h; c& X' G, F
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做法
0 \7 F0 l% o0 e: T! S( Atvb now,tvbnow,bttvb1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。tvb now,tvbnow,bttvb! P8 I* \8 h Z8 Q2 x7 j9 s
; y! m9 L! ~5 q* ntvb now,tvbnow,bttvb2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。
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3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F6 |3 Y! P) L. M- r
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4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: ^# c; Z" _" R# `2 L
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用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b% C7 M7 n) p# i7 a( L0 J$ k
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發表於 2011-2-26 05:24 AM
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