材料tvb now,tvbnow,bttvb+ g9 ]5 y W7 ]" C3 Q
膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻
& T6 U, g2 L, _2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I* _7 X1 ?' ^/ F6 o9 k
醃料* K O; h: f1 L4 J9 p* _5 r8 A
鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙
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; c- e& l. r1 _tvb now,tvbnow,bttvb1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。
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; _7 F3 b* T5 H8 s5 ^- i- P2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。
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3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。
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4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# i7 A( s1 I) X
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; j- N7 @+ M- t, w& E5.39.217.77用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。4 d1 z( r F" A" h8 b/ T) |# I
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發表於 2011-2-26 05:24 AM
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