材料5.39.217.77' ?! S7 h& ?7 a( w8 v2 G1 I
膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻 S3 _ r F, u& L$ w* q+ I$ T
2 U/ Q/ e) |6 T' _tvb now,tvbnow,bttvb醃料
6 U8 O! ~0 y, `0 V: S( V2 V鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙
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2 }; [8 s# H5 O- N! e8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 v3 z9 j; n; l P& Y `tvb now,tvbnow,bttvb做法
' R( }; y$ T7 M公仔箱論壇1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。tvb now,tvbnow,bttvb2 U* c3 W7 d& _9 U! T% F) L
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2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l% `: v: i+ g* x
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3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。
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4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。- h/ D/ ~$ T( ~! L
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公仔箱論壇1 ^: j7 l; Y$ C5 h9 X2 c: q
貼士
! ]& {/ T' H7 K# @公仔箱論壇用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。
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發表於 2011-2-26 05:24 AM
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