[中式食譜] 缽仔蟹

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材料  K0 l; @& _- @- D/ d3 ?
膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻tvb now,tvbnow,bttvb. x9 H2 M8 a) m: s) C+ j

+ Y& K: Z  ]) H2 H% h公仔箱論壇醃料
/ P- I& {* p1 r/ ~7 L) d公仔箱論壇鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙
0 i1 w4 Z( N( L4 o) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c$ i% `* |5 O6 Z4 {3 U7 o
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~3 Z4 s/ c' v) B% N: u3 c
1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N8 X+ ^. x" ]3 B

4 q  n2 Z4 w- i8 p+ ]( A( @( i( O% Ktvb now,tvbnow,bttvb2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。
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: s* Y; q1 j. @* O7 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。
* g, v6 j* E0 d- y- e公仔箱論壇
% _$ R' C6 z& D公仔箱論壇4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。
: W: ^+ L1 t) Y5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* X) C% J- o5 Q9 ]( A) d; Z5 Y

% r* e( l. ]( u貼士
1 L, c$ L& s- s) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]3 V! u, G8 p. I3 o3 P& C2 s