材料
) {9 \: D0 c) \5 j. S紅鮪 1條、白肉木瓜（去皮切件） 1個、水 3 1/2公升、鹽/葱花各少許、薑 2片
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做法 # z2 n# G) B3 |! b3 W; D/ {3 M
1.紅鮪去除內臟、打鱗，冲洗乾淨。公仔箱論壇/ O+ P6 W0 [* S, P6 R4 o
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2.燒熱鑊落油，加入薑片、紅鮪，大火將魚煎至金黃色，灒入 500毫升水，水滾後熄火。5.39.217.77( S3 ?# W, z, X
) d& ?0 i, t0 \' L; I) J5.39.217.773.鍋中加入木瓜、 3公升水，大火煲至滾，加入已煎過的紅鮪、水和薑片。9 ^* p$ r u4 K
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4.煲滾後轉中火煲 1小時，下鹽調味，熄火，趁湯熱灑上葱花即可。公仔箱論壇7 Q2 v$ Z, Z! s; m5 D N" U# ], i8 i
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貼士
6 P; g1 ?4 v0 }木瓜宜用較生的，因熟木瓜味道較濃烈，亦可改用紅肉木瓜，味道則較重。5.39.217.77, W& Z) ]8 X A' c
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發表於 2011-2-26 05:23 AM
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