材料/ B# @5 i2 ^1 v4 d6 v3 ]
金菇 1包、菜心 4棵、腐竹 220克、白果（去心） 10粒、甘笋條少許、冬菇（切絲） 1隻、生粉水少許
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5 I4 x$ w# l( u1 ctvb now,tvbnow,bttvb調味料
1 Z" D& W w1 b8 N( n鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽少許、生粉水適量
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4 b$ }$ v- f( T0 _素湯材料
9 q/ |" D |# L: b! l; G* jtvb now,tvbnow,bttvb大豆芽/甘笋（連皮）各 300克、香信/冬菇各 8隻、羅漢果 1/4個、紅棗 3粒、水 2.5公升5.39.217.77; ] X* J! O$ o1 J
$ Z$ ]- v6 o: ?* a- h6 ~3 O5.39.217.77
4 o6 f8 Q6 [9 j7 V$ C5 y4 p7 D做法
0 v- ?4 c* C. q6 |) r) ^* u( _tvb now,tvbnow,bttvb1.先做素湯，將甘笋、大豆芽汆水；香信、冬菇浸洗乾淨。5 n/ q, W' G; F( o
* W P A/ n" }. D# stvb now,tvbnow,bttvb2.煲內放入素湯材料，以大火煲滾後收細火煲 2小時，隔渣即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 W, @/ y& @) [$ G, S
% @, Z9 F/ O) h: m# d公仔箱論壇3.金菇、菜心汆水備用。
5 I/ z/ H% Z1 N( U4 t# Z; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 R( M# k3 @: g
4.開大火滾煮 800毫升素湯，下腐竹、甘笋條、白果、冬菇，滾起後收細火煨 3-5分鐘至入味，下金菇及菜心兜勻上碟。
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5.將鑊中餘下的素湯加入調味料煮勻，以生粉水埋芡，淋上面即可。 |
發表於 2011-2-25 05:30 AM
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