材料2 I0 O! P# q! N7 t2 Y
金菇 1包、菜心 4棵、腐竹 220克、白果（去心） 10粒、甘笋條少許、冬菇（切絲） 1隻、生粉水少許7 }9 `% e5 A! I8 ^% U
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調味料
3 e# R* T: a0 z- R5 ?1 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽少許、生粉水適量
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素湯材料
5 Y' Q5 ~1 K! B5 k4 ]* E, S$ J n大豆芽/甘笋（連皮）各 300克、香信/冬菇各 8隻、羅漢果 1/4個、紅棗 3粒、水 2.5公升
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$ R# x1 W L) r) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- f) s& G9 Y$ l6 ?$ b, T& F5.39.217.77做法
6 W( H, ?+ |( g1 J6 B2 {2 ^4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做素湯，將甘笋、大豆芽汆水；香信、冬菇浸洗乾淨。5.39.217.778 J. P5 Z5 ?, R4 p/ N
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2.煲內放入素湯材料，以大火煲滾後收細火煲 2小時，隔渣即成。
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/ B2 V. q; k) z3 l; J M% [tvb now,tvbnow,bttvb3.金菇、菜心汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb& M8 W8 P0 v1 `
$ M. g1 D8 h! |) dtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火滾煮 800毫升素湯，下腐竹、甘笋條、白果、冬菇，滾起後收細火煨 3-5分鐘至入味，下金菇及菜心兜勻上碟。4 e2 Q- i( E) r3 o& c
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5.將鑊中餘下的素湯加入調味料煮勻，以生粉水埋芡，淋上面即可。 |
發表於 2011-2-25 05:30 AM
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