[中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞

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材料tvb now,tvbnow,bttvb9 m% W9 ^! {+ D1 I9 x! }* s
新鮮龍崗雞 1隻、水適量
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雞湯材料
. |) |% q: B* @3 {4 W5.39.217.77鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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$ a* p/ H$ V" }: [: g# \, r" u5.39.217.77做法公仔箱論壇! g' C8 v" M8 C3 S! v
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。公仔箱論壇* a! b8 |: y4 q+ q4 W' ~
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3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。5 B: H* c, P* C2 Q8 r* S

/ w, F5 w! `0 n' y; g公仔箱論壇4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。6 a; `) G7 a# q0 c4 f1 }

/ d& T& v9 ?1 X, c6 `公仔箱論壇5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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. x! X9 q! J0 O9 _2 Y8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
! ?1 Z& t# J' e* y公仔箱論壇雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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