[中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞

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材料
+ f4 `1 E$ Z& {  Z0 b新鮮龍崗雞 1隻、水適量4 y: h* l7 g- _- n+ p5 G) y% p) A
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雞湯材料tvb now,tvbnow,bttvb) G) l0 F5 `' l5 j% t
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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. {( ~9 r3 x" z7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法+ J; O" e# d6 c  H
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。公仔箱論壇* L! C6 [7 S5 k" [& G4 L3 L! V2 F+ a

8 \/ X2 M/ H: @) atvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb" x5 s  C2 C- Q5 j+ Q/ f$ p# m: [
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3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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, ~+ z; C6 c' d& S7 B+ j% R  o4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。5.39.217.77$ C0 F% B2 v2 j8 a0 s

* M/ _- ?, ^+ o$ s, x* w+ G5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。& S; t+ x0 P7 [" {1 l3 Z9 N

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貼士
; t3 T+ `& Q' \6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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