材料5.39.217.77( z$ w& U% V0 n& W1 h& G! y3 V$ Y
新鮮龍崗雞 1隻、水適量% U4 p" v# t7 n/ N0 |2 P2 E
/ [, z6 G% E: @" V! [, M5.39.217.77雞湯材料
8 d1 R' r* B; g* u公仔箱論壇鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒9 b* ?4 U' _" T+ W& ?* f
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- M2 z3 N! u8 Z \, C做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M5 ?! |9 t1 A8 e9 N4 q; k: J/ J+ r3 x
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
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6 e; w2 f* ^" N# D6 Y' Y. z5.39.217.773.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。公仔箱論壇9 j# j; x6 m0 ?0 f$ i. {8 | D
* V3 N1 K; J: ^/ ^5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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% W7 U- u, O! n5 o2 L' c; ?8 @雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w: a3 L$ @ v6 M$ N2 Z
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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發表於 2011-2-27 08:00 AM
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