[中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞

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新鮮龍崗雞 1隻、水適量" T7 L  J) q8 F) ]& c9 ?8 b

* D" c% r7 r  Y+ X, d  ?公仔箱論壇雞湯材料5.39.217.772 @6 w/ T6 Y! v8 u, U& o* o) V& h
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒公仔箱論壇3 u- T' F1 w$ j  ^* @7 o/ ?5 t4 }

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做法4 `7 u6 q6 q& L/ b3 K6 H
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
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2 ]. L( D& ?- J: p  ^2 S( _6 V& A: ?3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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# E3 q# @3 s- J3 @/ \* {) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。5.39.217.77' \5 x0 O4 C( S4 M, E; u
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U4 G4 _0 y+ x! c

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9 w: X9 h9 G& H% q1 S- d  `  u' I雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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