材料公仔箱論壇/ k9 p2 Z" ~" Y' N" j+ i' Q1 I
新鮮龍崗雞 1隻、水適量tvb now,tvbnow,bttvb/ O% V5 e$ u$ M% D% i
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雞湯材料
6 y3 N# D8 R& e0 _3 X5.39.217.77鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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做法
, O P& X: L* f6 |tvb now,tvbnow,bttvb1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。公仔箱論壇- _! ~5 F9 [8 N* { n# Y+ s
$ K! |8 x2 R* A. o& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
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3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。公仔箱論壇6 M( ?* d6 L5 {3 f8 D
* [7 ~# o% p. w' I1 c) C5.39.217.774.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。公仔箱論壇# B2 {4 `- ?$ t- a ~" m, t
$ g' L7 g' j$ P& K( _( G; k- l, u( itvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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% ~) [+ R3 l( E4 S0 i( u# q [雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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發表於 2011-2-27 08:00 AM
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