[中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c! `9 ^& P' E- y0 \9 \' O/ Q& W9 g
新鮮龍崗雞 1隻、水適量
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7 ^& X+ |; K- l. q5.39.217.77雞湯材料
& ~4 p: L# p) _6 s, m7 c鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K1 \, S6 C' @! {+ U6 s  y" {0 b/ Y8 w0 K
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做法
% O2 d2 Z& G$ X8 d% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
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/ g, ~. `/ @7 o' B8 i: h# l2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
/ H1 |9 x; G5 S9 H. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* a* @% ^0 `2 {( _: ~3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {  G" k0 A" s, x

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雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。公仔箱論壇- s3 L& {1 f( @0 m7 u

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