[中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞

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材料3 s- k1 N8 C" S% `: i; x9 w  `
新鮮龍崗雞 1隻、水適量
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雞湯材料
  u5 H1 w# M2 h) ~) {" g2 o5.39.217.77鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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" Q. T2 e! O; Ltvb now,tvbnow,bttvb做法
- b. G* s- Q; K! A5 C! Q, X7 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。( H% w# ^3 G( J) n' |

5 V1 r# b, e& u* g; M2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
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1 l3 }) b+ X1 I* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。& u" Z  E7 _  B9 i# j2 K: \$ b
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4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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+ q5 k& Y& Q2 D- X2 b& Otvb now,tvbnow,bttvb雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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