[中式食譜] 饞嘴雞

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材料
% E) y' S9 |& K: `! t3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵
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調味公仔箱論壇4 s5 Y5 A$ o3 x) A9 ^& A
雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙公仔箱論壇. C- b! I9 R7 N+ [
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: L+ Z" X# Y& }9 R  x" a9 H0 M5.39.217.77做法
( j  J& Z6 I  A2 U0 s3 p5 _5.39.217.771.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。
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0 N8 q& W' l$ S! c) k' s' `2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。
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貼士
" c7 L$ R1 Y2 I/ K; n( B3 H0 z3 i5.39.217.77下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。