[中式食譜] 饞嘴雞

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材料5.39.217.77  T4 T  I, @5 ~1 I4 O  @. X
鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K& I. r1 x) m* T& ?0 T6 b

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0 q' ~3 w$ B: ^& ktvb now,tvbnow,bttvb雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x0 ~% U; F, H
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做法1 A! Q; A7 Q8 n# S% C
1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。
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2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。公仔箱論壇7 J' l6 U; C) {( B5 b# U2 e

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下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。