[中式食譜] 饞嘴雞

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X1 }; P0 c+ z7 H
鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵. \2 l) a. r; z! K# S7 R" ?$ E
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調味tvb now,tvbnow,bttvb" U" W4 ^; c) f) [" c
雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙' f: H# {* `9 O" _7 l% \
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做法公仔箱論壇9 \& ~. l8 S4 r5 @3 e: r& j
1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。公仔箱論壇0 |3 V1 V! M8 D& y5 e7 ]

0 |* U$ P$ o- W. o# I( N2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。
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下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。