材料
" M/ n" b% n, C4 E鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵5.39.217.77: s' u1 y; v+ e8 N% U9 E
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調味8 t; l* x6 i2 _- R5 S7 l, ~
雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙
* P; }; H; I' j公仔箱論壇5.39.217.77! A: o( V5 m, n8 o" z' T# o
3 z' Z0 R' F* W4 `/ h公仔箱論壇做法
/ O, y& Y1 z {/ G$ i$ z- d公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。tvb now,tvbnow,bttvb0 a& s. N- X, K% Z
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2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。
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貼士
4 }. k; B$ G6 f7 r4 i; ?% ]0 \tvb now,tvbnow,bttvb下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。 |
發表於 2011-2-24 05:25 AM
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