[中式食譜] 饞嘴雞

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材料
7 a$ q  ?" o! A' X公仔箱論壇鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵
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調味
) m3 @: w% K2 R$ E5.39.217.77雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ?" ?& w) ~4 M- R: H' Z

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5 I7 _# I" Q0 a0 ?1 k% @tvb now,tvbnow,bttvb做法
# Q0 E( \" n2 P% ]7 H" T+ Ntvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。
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2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。
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下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。