[中式食譜] 饞嘴雞

nt1972

材料5.39.217.77' @7 Z+ v- r+ b" V. T
鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵公仔箱論壇* ]) F8 z& ~4 \5 j( z7 y4 s9 J
, c' M% u, o$ p* @4 D
調味/ L+ b; ~1 f- J4 w( }; r( E/ _
雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙
" O8 x0 e) Z3 @+ o$ f: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 T. n, u8 c4 c: P$ c8 s5 Y1 g: e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o0 _: H9 B7 N2 {1 u
做法公仔箱論壇) m& j( `# V% r9 [1 ^+ B
1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。5.39.217.77( W% [  q6 S3 Y4 R* G6 p

- E! w$ \/ B' `7 H2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。公仔箱論壇- a! H( p  B! L" [: i$ O0 o

( m! W5 B1 L( ^( ?* O5.39.217.77
/ t* |4 N: F. d( \: _0 X& g' y貼士
: ]0 w3 K# j4 O3 ^下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。