[中式食譜] 饞嘴雞

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材料5.39.217.77' T, C( g% ^# r/ g5 w) c
鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵
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% _* ]2 I# D! R) a" c& [  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
. N, d% B1 o; N# k6 z$ Q- k5.39.217.77雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙; ?" x" v. B5 K& w4 K' }
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做法! L" S/ T/ b: @# H" R0 C4 ?
1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。
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$ G5 C* l8 Q) P8 f* v' b6 F( k5.39.217.772.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。
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4 \2 K8 k- e! n6 G5 m5.39.217.77貼士
/ l7 U1 }) E: ?6 }5 htvb now,tvbnow,bttvb下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。