材料 5.39.217.772 S5 U$ { E5 j( R
肉碎 200克、蛋 4隻、葱花適量、杞子/紅棗各 15克、果皮 1小角、蒜頭 4粒、雞湯 800毫升、紹興酒 1湯匙、鹽少許肉丸
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調味料: ^7 I+ l+ a3 u6 L! o8 f
鹽/糖各 1/4茶匙、生粉 1湯匙、水 3湯匙、胡椒粉少許、蒜茸 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 c1 e& K; ?% [
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) a' e6 u5 J% u% d& z做法5.39.217.77 g7 h6 M8 H7 H% y' E4 T% [# j
1.肉碎加入生粉、蒜茸、鹽、糖、胡椒粉和水拌勻。
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2.湯鍋中加入雞湯、紅棗、果皮、杞子、蒜頭、鹽、紹興酒，放入煲滾水的鑊中，蓋上蓋燉 30分鐘將鍋取出。
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3.將肉碎唧成肉丸，放入湯中再燉約 1小時。 V5 q( Z I' p3 q' g1 W. @
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4.取出後逐一加入雞蛋，再燉 30分鐘，取出灑上葱花即可。 c% d# C! x* z, R. r2 T
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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