材料糯米 200克、排骨 300克 排骨公仔箱論壇) H4 S K' I" V6 v0 L- i9 A
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調味料
3 Y" p I) b- p: k% j" Qtvb now,tvbnow,bttvb生抽/熟蒜茸各 1茶匙、生粉 2湯匙、雞粉/生蒜茸各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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1.糯米加水浸約 6小時後，隔去水份，置於鋪有微波爐保鮮紙的碟上。
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) M! N+ ~9 A5 X( A公仔箱論壇2.燒滾水，放入糯米，隔水蒸約 20分鐘。5.39.217.77* M5 J! |) C. O% Y6 e) a
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3.排骨加入雞粉、胡椒粉、生粉、生蒜茸、熟蒜茸、生抽醃 15分鐘。
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* i' B, i* o7 ?5 E# O* ]4.將排骨放於糯米上，再蒸約上 15分鐘。
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5.取出，反轉上碟，撒上葱花即成。
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先蒸熟糯米再放排骨再蒸，可確保糯米熟透香軟之餘，排骨也不會蒸過時。
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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