[中式食譜] 糯米排骨

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材料糯米 200克、排骨 300克　排骨tvb now,tvbnow,bttvb9 W8 H' x; R' M5 n2 c
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調味料8 k, N: k5 t# R  @$ ^
生抽/熟蒜茸各 1茶匙、生粉 2湯匙、雞粉/生蒜茸各 1/2茶匙、胡椒粉少許5.39.217.772 F$ @( q) T0 a6 ]4 j

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& f) @2 F4 M' J. w. R9 n做法公仔箱論壇8 ~5 ~3 ?$ ~: f* m. H2 n6 l7 u5 }! O
1.糯米加水浸約 6小時後，隔去水份，置於鋪有微波爐保鮮紙的碟上。
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6 ~3 J$ X( G5 a' D* C2 S& Qtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾水，放入糯米，隔水蒸約 20分鐘。公仔箱論壇+ P* L. B& G+ ], {6 V6 o

! f  r7 @' y8 U1 A/ D& _3.排骨加入雞粉、胡椒粉、生粉、生蒜茸、熟蒜茸、生抽醃 15分鐘。5.39.217.774 Z. b% L9 q2 E) W: w
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4.將排骨放於糯米上，再蒸約上 15分鐘。
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" G. r* M# |* h6 f; I5 c. x3 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.取出，反轉上碟，撒上葱花即成。 tvb now,tvbnow,bttvb+ {$ D# @: i- z# M6 e
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先蒸熟糯米再放排骨再蒸，可確保糯米熟透香軟之餘，排骨也不會蒸過時。
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