材料糯米 200克、排骨 300克 排骨& H( d6 ^. q e( m5 y* p) U
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T/ r5 A& X9 i+ V$ y; f
生抽/熟蒜茸各 1茶匙、生粉 2湯匙、雞粉/生蒜茸各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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做法
. E: Z7 p7 x4 C9 A) a' g2 L/ ktvb now,tvbnow,bttvb1.糯米加水浸約 6小時後，隔去水份，置於鋪有微波爐保鮮紙的碟上。, e! c H3 y* X8 y1 J
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2.燒滾水，放入糯米，隔水蒸約 20分鐘。5.39.217.770 V7 t0 F1 z8 j' F% p1 ^
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3.排骨加入雞粉、胡椒粉、生粉、生蒜茸、熟蒜茸、生抽醃 15分鐘。' Z( b( o4 H8 W
* V( V# f9 [! V u! t6 p: E5.39.217.774.將排骨放於糯米上，再蒸約上 15分鐘。, J0 R3 Z7 F; D8 d4 C
, c9 w% I+ [% y$ ?8 h& C1 |/ F8 t公仔箱論壇5.取出，反轉上碟，撒上葱花即成。
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先蒸熟糯米再放排骨再蒸，可確保糯米熟透香軟之餘，排骨也不會蒸過時。
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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