材料糯米 200克、排骨 300克 排骨
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4 K9 e3 q( M5 h; I8 Q3 D調味料+ g" I* l7 K! T) d/ _ z1 Q
生抽/熟蒜茸各 1茶匙、生粉 2湯匙、雞粉/生蒜茸各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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做法5.39.217.775 A- A; A; O4 a9 j6 o
1.糯米加水浸約 6小時後，隔去水份，置於鋪有微波爐保鮮紙的碟上。8 x( c; R3 a* h) k- J, u* ?- P3 g
5 Z; [6 u7 g8 utvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾水，放入糯米，隔水蒸約 20分鐘。
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! }9 z# p: t- q% A; Q3.排骨加入雞粉、胡椒粉、生粉、生蒜茸、熟蒜茸、生抽醃 15分鐘。
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4.將排骨放於糯米上，再蒸約上 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* }: A. } w9 @- U; S
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5.取出，反轉上碟，撒上葱花即成。
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先蒸熟糯米再放排骨再蒸，可確保糯米熟透香軟之餘，排骨也不會蒸過時。tvb now,tvbnow,bttvb7 V l" U& u/ W$ Y
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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