材料 5.39.217.778 {3 t- V" h# s" {# l
大紅椒 6隻、鯪魚肉 200克、生粉適量 鯪魚肉
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調味料
/ j" E0 H Q6 h$ R& ]$ H鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉/水/葱花各 1湯匙 $ r+ }0 e4 x0 G
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芡汁5.39.217.77) M9 |" Y$ S4 k6 v. |, T+ \$ k- i% V
雞湯 200毫升、蒜茸/魚露各 1湯匙、葱花/紅椒碎各 2湯匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb) m& U( p( e0 |" U4 _# D8 K
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* K" r7 ^3 @& A
1.將紅椒去頭尾，切半去籽。
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2.將魚肉加鹽、胡椒粉、水、生粉、葱花拌勻。
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3.紅椒內撒上生粉，釀入魚肉。
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& V) U: w' g+ D, g z9 q公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，放入紅椒，記得要將魚肉一面先向鑊煎 2分鐘上碟。再放滾水中，隔水蒸約 10分鐘取出。公仔箱論壇, Z- F# w& H% d2 O5 m- f
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5.開大火下油，下紅椒碎、葱花、蒜茸爆香後，加入雞湯、魚露煮滾，下生粉水埋芡，淋在釀紅椒上即成。
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發表於 2011-2-24 05:22 AM
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