材料
/ ^1 [+ S* u. `% S2 [公仔箱論壇大紅椒 6隻、鯪魚肉 200克、生粉適量 鯪魚肉' s( w7 C( G9 b8 n8 M! o, m0 l
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H) q$ I& l9 C. L" d( ~
鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉/水/葱花各 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb! w$ f* c: o1 Y* g
! ?% K& u! E t3 f6 I芡汁
+ {( y# a( H! Y S" N雞湯 200毫升、蒜茸/魚露各 1湯匙、葱花/紅椒碎各 2湯匙、生粉水適量5.39.217.77/ s0 M6 @% \ @' }, S
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/ Z8 a; I- ?- d ~# W8 x6 z7 ]* S$ q5 N' \: M做法
. w% s. V2 U) u4 \+ z9 \5 H4 l6 u# V1.將紅椒去頭尾，切半去籽。9 R& T' h" Q% u9 |
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2.將魚肉加鹽、胡椒粉、水、生粉、葱花拌勻。
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3.紅椒內撒上生粉，釀入魚肉。1 @5 R7 F8 z9 N' c$ c' x) X% h5 D
# ]3 G: Y; t7 \, s0 n+ C6 s2 e公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，放入紅椒，記得要將魚肉一面先向鑊煎 2分鐘上碟。再放滾水中，隔水蒸約 10分鐘取出。
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5.開大火下油，下紅椒碎、葱花、蒜茸爆香後，加入雞湯、魚露煮滾，下生粉水埋芡，淋在釀紅椒上即成。
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發表於 2011-2-24 05:22 AM
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