材料
& M* d0 Y9 ~2 O1 t7 W( i大紅椒 6隻、鯪魚肉 200克、生粉適量 鯪魚肉
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$ p9 G8 _* V( _ l) d: |公仔箱論壇調味料
. c. l% l$ y Q) x9 Y# f公仔箱論壇鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉/水/葱花各 1湯匙 H! q3 E8 o- w/ g- M& B1 M
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芡汁6 @" r( n! [$ }
雞湯 200毫升、蒜茸/魚露各 1湯匙、葱花/紅椒碎各 2湯匙、生粉水適量. J0 W7 D! l" ]
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做法
5 `, {- g" _% Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將紅椒去頭尾，切半去籽。9 A8 Q4 [8 M4 h( r
$ z2 d1 M8 k( d- A& Z5.39.217.772.將魚肉加鹽、胡椒粉、水、生粉、葱花拌勻。
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3.紅椒內撒上生粉，釀入魚肉。
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4.燒熱鑊下油，放入紅椒，記得要將魚肉一面先向鑊煎 2分鐘上碟。再放滾水中，隔水蒸約 10分鐘取出。
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2 `6 L+ O2 B& U" i' k. b" u5.開大火下油，下紅椒碎、葱花、蒜茸爆香後，加入雞湯、魚露煮滾，下生粉水埋芡，淋在釀紅椒上即成。
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發表於 2011-2-24 05:22 AM
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