材料 公仔箱論壇8 w% w( F! G" F$ R F
大紅椒 6隻、鯪魚肉 200克、生粉適量 鯪魚肉公仔箱論壇& @' o! U; j/ D# A' Q
1 H( H( V% u: a; k! K( x* G調味料
9 o) t" J$ |4 D( r4 @5.39.217.77鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉/水/葱花各 1湯匙
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% b U1 a; z' f* E公仔箱論壇芡汁# S l6 }$ d5 P- S
雞湯 200毫升、蒜茸/魚露各 1湯匙、葱花/紅椒碎各 2湯匙、生粉水適量# }. }( r# \. d' }8 x
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# g) u- N, u h2 n: ^+ T$ I
1.將紅椒去頭尾，切半去籽。公仔箱論壇" }! f; x1 J5 P( j' y
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2.將魚肉加鹽、胡椒粉、水、生粉、葱花拌勻。
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3.紅椒內撒上生粉，釀入魚肉。
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4.燒熱鑊下油，放入紅椒，記得要將魚肉一面先向鑊煎 2分鐘上碟。再放滾水中，隔水蒸約 10分鐘取出。
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5.開大火下油，下紅椒碎、葱花、蒜茸爆香後，加入雞湯、魚露煮滾，下生粉水埋芡，淋在釀紅椒上即成。 5.39.217.77& {" L u" d# C& r" Z4 i4 C) E, E
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發表於 2011-2-24 05:22 AM
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