天氣持續偏冷，入黑隨時跌到攝氏十二三度，心也寒了，有甚麼比暖笠笠煲仔飯更吸引？嫌配料千篇一律吃到膩？不不不，煲仔飯也在靜靜起革命，豪有豪吃，矜貴燕窩逐羮入口；平有平食，原塊叉燒放入煲仔，大把款式任你選擇。公仔箱論壇1 M3 U! D r& A, s
, `+ B2 F8 ?$ z y* s; Q% mtvb now,tvbnow,bttvb豪吃：飯焦浸上湯夠窩心
5 G9 N0 v6 T/ n& dtvb now,tvbnow,bttvb想起煲仔飯，腦海自不然聯想到那碟黑黝黝的甜豉油、熱到燙手的煲蓋和出盡九牛二虎之力才刮得出的脆脆飯焦，心很想很想吃，但一望餐牌，還是甚麼北菇滑雞、梅菜肉餅、窩蛋牛肉等熟悉的名字，剛燃起想吃煲仔飯的熱情，迅速下降七分。明知是生厭了，奈何肚子在打鼓，惟有選這些還沒選擇之中的選擇。煲仔飯永遠叫人又愛又恨，「富臨飯店」推出的新派煲仔飯，卻包你只有愛沒有恨，師傅點子多，用燕窩、龍躉、鮑魚等矜貴食材作配料，包保滿足五臟六腑之餘，還可以讓你眼界大開。豪吃煲仔飯，有幾豪？六百元一煲夠豪未？說的是燕窩豬腱煲仔飯，女生總對燕窩着迷，有美顏作用的燕窩多得可一羮一羮舀起吃，師傅加入豬腱引味，除令飯味更清甜，有肉下肚亦夠飽肚。另一味鮑魚滑雞煲仔飯，盛惠八張紅衫魚，原隻南非鮑魚隨煲上，非常矜貴。說矜貴，很多人視飯焦如珠如寶，但刮出來乾爭爭，再蘸甜豉油也未免嚡口兼了無新意，師傅很窩心，提供用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時的上湯，你可再加青葱和芫荽泡浸來吃。飯焦，原來也可以吃得如此招積。大家有沒有想過自己配搭煲仔飯配料？師傅說：「某日有客人忽發奇想，問廚房可否把燕窩放入煲仔飯伴食，廚師姑且一試，怎料味道和口感出奇地好，於是加以改良推出市面。」由此，飯店十分歡迎大家提出不同食材配搭，只要能夠做到的，都會盡量滿足，價錢當然另議，只要閣下出手夠豪氣，食材就不成問題了，好玩在可以做一下功課，看有甚麼心水食材配搭，發揮一下自己的 Fusion觸覺，吃一個獨一無二人無你有的煲仔飯，豈不過癮？
2 V2 {6 |& \8 \2 I5 qtvb now,tvbnow,bttvb（富臨飯店：銅鑼灣駱克道恒景大廈地舖）
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0 Q1 }, p: }4 a+ h3 N }& B! g% D1.鱔片煲仔飯$380
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一開蓋，濃濃豆豉味迎面撲上，肥美鱔片令人垂涎三尺，肉質嫩滑不起渣，不用太多花巧，鮮甜，就是好吃。 ! G' M8 y# z/ z2 C: d: ]/ ~7 w$ h% F
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2.海鮮煲仔飯$400公仔箱論壇 _2 o* U D S. v
+ D2 i- {$ c% k- L$ B公仔箱論壇貴價帶子、鮮蝦及龍躉斑肉融合在煲仔飯內，鮮味更突出，師傅故意不特別調味，以求保留海鮮原味，滋味無窮。
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/ l2 L! A# K- k" X( [3.湯泡飯焦$50
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' B" w9 G) I( i# ~- O+ B2 f公仔箱論壇用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時成上湯，吃完煲仔飯，你可加青葱和芫荽入上湯，泡浸飯焦來吃，上湯嘛，當然要呷乾為止。 0 T8 q" g2 d. I1 k ?1 j+ ?6 m
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4.鮑魚滑雞煲仔飯$800
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# o7 \. z- @$ E' Z! m5 a遠遠已經聞到鮑魚香，招牌鮑魚汁燴南非鮑魚，本身原隻上，你可要求切片上，肉質嫩滑無比，再加新鮮雞球，怎忍得口？ tvb now,tvbnow,bttvb8 ?, f6 R2 t) u9 k
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5.燕窩豬腱煲仔飯$600
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燕窩美顏，女生必愛，貨真價實，多得可以舀起來吃，師傅加入了豬腱引味，入口的每一粒飯也清甜無比，非常飽肚。
$ Q, [1 |4 C/ }1 ^& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! ~/ Y1 }% ^6 d* F7 h% s- V
其他新菜松子龍躉球$320
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+ Q' E- h" p, k: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑選龍躉背肉油炸，甜酸醬用新鮮山楂汁製作而成，口感十分鬆軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~- l4 V# O h& B/ ]0 t/ K! ~
! ]' |# P7 t+ _ J) {5 A; B2 }夷果遼參海中寶$380
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顏色賣相討好，關東遼參作主角，加上帶子、蝦粒、龍躉斑肉，鮮味十足。
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6 w/ j4 O$ I& E7 j薑芽味菜炒鴿脯$200
6 C( y2 J* x2 K[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb28p[1].jpg&code=f30b2b42f8b087af2253c727ba679279&type=jpg[/img] 公仔箱論壇 q9 P: ?- T2 i7 Q! K6 c' z
驟看如見鴿子在碟中展翅，鴿肉起骨，食客不用啃骨，子薑及味菜相配合，酸酸甜甜，是春夏的開胃菜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U8 T/ _( {% Q% W6 `& G+ O3 ]
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咖喱雞粒洋葱焗蟹蓋每個$200公仔箱論壇8 v' M0 Q3 q7 J$ `( ^, h0 T
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' P8 ]/ \- r- n! F: {6 j+ @/ B8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一上枱已經聞到香濃咖喱味，令人食指大動，把煮熟後的雞粒釀入蟹蓋中，再加自製咖喱醬，惹味得很。 tvb now,tvbnow,bttvb, S$ Q1 A, O- ^5 k: C/ P
# h& t- X- _7 U8 P& s5.39.217.77平食：黯然銷魂飯公仔箱論壇8 o' W' e( p; P& n
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貴有貴吃，平有平食，價錢平民化的創意煲仔飯，一樣叫人喜出望外。「樂陶陶飯店」是傳統中式飯店格局，牆身鋪鏡，鏡面寫菜名，為飯店增添一份親切感，負責人笑說：「如果你們人數夠多，我們飯店還有一間 VIP房提供。」而所謂的 VIP房着實搞笑，有對聯寫上「百年好合，永結同心」，牆壁中間還掛了個「喜」字，入內坐，似擺酒多過吃飯，不過怎樣也好，總算可以吃得自成一國。餐廳主打燒味，師傅漢哥說：「希望可以吸引多些年輕人注意，所以把燒味和煲仔飯來個 Crossover。」多款創意煲仔飯推出一個月，反應已經不錯，在客人面前即點即製，單單嗅到飯香已令人胃口大增，「一般煲仔飯款式太單調，我希望創作一些能夠打出名堂的煲仔飯。」於是腦筋一轉，創出了芝士油雞、蠔豉火腩、窩蛋叉燒及薑葱照燒肥牛煲仔飯。為保證大家吃到的每一粒飯都是熱辣辣，外賣另加$20，可以連煲拎走。另外，每日還提供兩款燉湯，燉湯很夠火候，因應天氣的改變，會選用合時的用料，保證健康。公仔箱論壇6 r6 Y1 n1 k# C+ H) V, J9 x8 R
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（樂陶陶飯店：大坑浣紗街）
- [: l! A3 J& A5 q# ^0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o5 e0 U) c! O) y2 p$ @. O) V
! f. z1 w2 J' n g; I$ t) k■師傅漢哥：「我們最出名是燒味，就用腩肉來個 Crossover吧。」公仔箱論壇. V- \4 }( b& l, v( i7 n2 e7 A
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1 S/ U- @7 t3 G& i' J5 t! [7 Etvb now,tvbnow,bttvb■大路中式飯店格局，餐桌擺到出門口。
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■另付二十個大洋，外賣可以連煲帶回家，不用歸還。tvb now,tvbnow,bttvb/ W4 G2 n7 W( \
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■這就是 VIP房，想像一下，對着這副對聯吃煲仔飯，會是甚麼感覺5.39.217.77/ C% H% L. D, t6 I8 X! H! v
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R* U; _. F' u5 M( t* {) ~5.39.217.77還記得周星馳《食神》裏的黯然銷魂飯嗎？這是師傅創作概念源頭，叉燒加煎蛋，就是如此令人難忘，叉燒原條上，啖啖肉。 公仔箱論壇1 u: c9 z$ Q5 X6 `" s# A* b
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芝士油雞煲仔飯$635.39.217.775 x+ p, Y6 a" M7 h; z
+ q( A$ W, c) I; E5.39.217.77用三種芝士調味，飯先煮好，放芝士溶入其中，油雞鋪面再放一片芝士，很香濃。
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蠔豉火腩煲仔飯$63
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4 d- W8 g4 M" K4 z9 u公仔箱論壇蠔豉加火腩這組合，總有點過時過節的感覺，蠔豉惹味火腩鬆軟，下飯一流。
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" H6 `9 l2 Y( R& ~" v公仔箱論壇花旗參燉雞$55& X1 T/ T. X/ G8 z+ [' d. F
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燉足四小時以上，雞肉滲出陣陣花旗參的甘甜味，補氣養血十分足料。
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薑葱照燒肥牛煲仔飯$55公仔箱論壇0 {: s3 v6 o E& [
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用照燒汁先炒熟肥牛，加薑葱再放入煲焗一焗，果然焗出香味。
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 公仔箱論壇7 P+ p* n: z' d/ @2 T7 @" x, j* N
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發表於 2011-2-24 05:20 AM
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發表於 2011-2-24 05:47 AM
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