材料：
+ j+ L) V& }; u, _( y' _9 {& x5.39.217.77雞蛋 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `& u3 G4 d$ r. M* X5 ^
鵪鶉蛋 1隻8 v. _1 M1 d6 j
煙三文魚 80克
7 | W, m- S- O _) Y0 P1 y% H5.39.217.77露筍 30克9 Z6 p- x; b& a+ ^4 g5 H3 F; A: @
忌廉（或可用牛奶代替） 5毫升公仔箱論壇& V* T5 Q. E5 G( P" E1 i% j) z
雜菜、牛油、白醋 小量
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# x8 M9 }, N2 c( N C5.39.217.77做法：8 D4 ~* L+ m; L- q) E8 B8 s, z. e
1 煲滾水後放鹽，烚露筍。
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2 再煲水，待滾後加點白醋，收細火放鵪鶉蛋，煮約2分鐘後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X5 w* S$ r" @/ Y5 w; b5 A
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3 攪拌雞蛋，再加忌廉及鹽拌勻。開鑊放牛油，倒入蛋漿快炒後熄火。先將露筍放底，再逐層放上炒蛋、煙三文魚及鵪鶉波蛋，伴以雜菜。3 q( B( t( n, U [5 ?8 |: k
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: C5 _# J# P. N% \3 S5 Y% n5.39.217.77小貼士：8 Y, ~7 c- s q- I( m# N7 C
鵪鶉波蛋撈起後，要先用廚紙吸一吸水，避免破壞三文魚的食味及質感。
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發表於 2011-2-23 09:12 AM
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