材料：
5 r2 O( O+ a3 ^; y3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 50毫升5.39.217.772 ~( U, l, i7 J
燒汁 10毫升
* U' x9 T+ o) V8 b! D# p1 o公仔箱論壇本菇 100克
+ ?0 F8 Y T0 btvb now,tvbnow,bttvb意大利煙肉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L+ q, P. Z7 [1 }' m" w
牛油、雜菜、白醋、橄欖油 小量tvb now,tvbnow,bttvb. G3 o. ?5 w& y8 N
雞蛋 2隻 公仔箱論壇8 ?+ V# h" } G4 n0 h2 n0 ]9 |
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做法：公仔箱論壇* }- E+ j# c* m+ l4 K0 W4 Y
1 將煙肉煎至兩面金黃，夾起放在吸油紙上，煙肉便會變得香脆。利用煙肉釋出的油分，將本菇炒至金黃色，加少許鹽及胡椒粉調味。 G9 `2 o$ L/ G+ R# S$ F. W
5 u! \' Y) Q* f( i2 將清雞湯倒入平底鑊，加燒汁煮滾後，倒在盛器內，加本菇圍邊。
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3 煲滾水後加點白醋，收細火先落一隻雞蛋，隔幾秒鐘再放另一隻雞蛋，每隻煮約4分鐘，撈起放入碟內。雜菜加少許橄欖油拌勻作點綴即可。
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小貼士：
) ~; A+ h- I* }( t, A X滾水及醋要浸過雞蛋面層；雜菜加少許橄欖油，可令賣相更新鮮。
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發表於 2011-2-23 09:11 AM
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