材料：公仔箱論壇8 B r7 f" o7 [
雞湯 50毫升: T4 E" y! e* u7 h' \+ e" I( K: B
燒汁 10毫升
% N6 j; y: f* N6 N3 R/ Ytvb now,tvbnow,bttvb本菇 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( | v, V+ G4 P) |
意大利煙肉 1片
3 L0 w1 D% b" r8 k牛油、雜菜、白醋、橄欖油 小量
0 P8 B. M6 J& b" P, ~* }; o [雞蛋 2隻
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9 e+ `1 a1 l1 k5 x* i5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i0 C7 s& [& A
做法：公仔箱論壇- m o$ h& F. g: t6 A' k& L4 i
1 將煙肉煎至兩面金黃，夾起放在吸油紙上，煙肉便會變得香脆。利用煙肉釋出的油分，將本菇炒至金黃色，加少許鹽及胡椒粉調味。9 `) a' e P! O9 s, w0 B
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2 將清雞湯倒入平底鑊，加燒汁煮滾後，倒在盛器內，加本菇圍邊。' @7 e9 P% S+ G
9 {$ [( u% {" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 煲滾水後加點白醋，收細火先落一隻雞蛋，隔幾秒鐘再放另一隻雞蛋，每隻煮約4分鐘，撈起放入碟內。雜菜加少許橄欖油拌勻作點綴即可。) [2 z7 c" Q' N. q! E0 l0 K3 W
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e/ O$ y1 _8 J" X, `4 }/ S
滾水及醋要浸過雞蛋面層；雜菜加少許橄欖油，可令賣相更新鮮。# o% u" m: a' g: Z* B" { ]
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發表於 2011-2-23 09:11 AM
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