材料：
0 p5 y, p3 M2 ~% b+ e" q& r, Z雞湯 50毫升' r" V( h2 X/ w! e: l3 r5 n' b8 e
燒汁 10毫升! T; \8 \* v* c- d$ O5 w5 ~+ `" B- q
本菇 100克
1 ?- C' X1 W# D- S. ]3 I7 }: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利煙肉 1片0 }: k) @9 Q0 I) E. b- c2 \: D. ?
牛油、雜菜、白醋、橄欖油 小量
- D& R% o) L: T雞蛋 2隻 公仔箱論壇) w. w/ G0 s; s$ V! X$ T- U
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做法：
3 {1 X( M* H# n$ u: G4 O- c公仔箱論壇1 將煙肉煎至兩面金黃，夾起放在吸油紙上，煙肉便會變得香脆。利用煙肉釋出的油分，將本菇炒至金黃色，加少許鹽及胡椒粉調味。公仔箱論壇9 E8 T' n1 e+ T) Z
& _$ e. N+ b- {, p3 m1 n5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 將清雞湯倒入平底鑊，加燒汁煮滾後，倒在盛器內，加本菇圍邊。$ H; N/ b, ~) y; a t, O4 p
2 Y& s) l- W9 i& r3 煲滾水後加點白醋，收細火先落一隻雞蛋，隔幾秒鐘再放另一隻雞蛋，每隻煮約4分鐘，撈起放入碟內。雜菜加少許橄欖油拌勻作點綴即可。公仔箱論壇/ a. R! D, f0 Z& H5 @
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小貼士：( ^# b/ H+ Q+ I# U% [5 E
滾水及醋要浸過雞蛋面層；雜菜加少許橄欖油，可令賣相更新鮮。+ k( i6 ?5 m; }# V( j4 p
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發表於 2011-2-23 09:11 AM
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