材料
( ]% t0 C: V5 _公仔箱論壇蘆笋 4條、瑤柱 2粒、紅米 1/2米量杯、西芹/紅蘿蔔（細）（切粒）各 1條、洋葱（切粒） 1/2個、葡萄籽油/橄欖油各 1湯匙、提子乾 2茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、水 1米量杯、鹽/芫荽（切碎）各少許6 _4 t$ i. b" s3 a# d9 A8 |
5.39.217.777 L. K' K+ X3 U& @2 f! X' C
調味料5.39.217.77( X, K* [" l2 o% j+ b( B+ N( }
鹽/糖各 1/3茶匙. Z7 c9 D/ {, ]- n$ w
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' j* E! O/ W1 x! r3 |' `7 _5.39.217.77做法
: `" F t% B. u, H6 W# h. l) e公仔箱論壇1.將已洗淨的紅米浸泡 2小時，隔水後加水和鹽，加蓋，以大火煮滾，收細火煲 30分鐘。
" f* X" P5 f$ D8 R D公仔箱論壇
/ @* n; Q6 ?' W& k9 y2.煲好後加橄欖油拌勻，加蓋再焗 2分鐘。% [/ `4 F4 M5 Y
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3.西芹切粒。瑤柱加水浸半小時，倒水後拆絲備用。
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4.蘆笋去腳後切粒，放沸水以中火烚 1分鐘後撈起。紅蘿蔔放入水中，滾後轉中小火烚 5分鐘，撈起備用。
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) z8 P0 g% I3 c* |7 W3 B5.燒熱鑊，下葡萄籽油，爆香蒜茸和洋葱，加入蘆笋、紅蘿蔔、西芹及瑤柱炒勻。* s' \6 x# J% A' W# {( t' \" B
/ V7 P5 I2 v+ D' T* S0 p5.39.217.776.鑊中繼續加入提子乾、紅米飯、芫荽炒熟，加入糖，鹽炒勻，加少許芫荽裝飾即成。
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發表於 2011-2-23 05:40 AM
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