材料：（５人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }% ~2 A* Z2 A# T
阿拉斯加蟹腳肉100克tvb now,tvbnow,bttvb- r d: l* g6 y _' e
番茄10個, p6 S4 U9 a5 B
牛油梨1個# v3 G9 v1 Z; a2 f' v i! z: m
黑魚子25克9 j% A$ U1 A# L; a* l
澳洲帶子5粒
3 [* D" s5 Y! V5 }5.39.217.77橙5個0 k) k# Q0 S; u7 H y
洋蔥粒少許" e- V6 T2 ]: \/ {' {! V. k9 H& m4 |
檸汁少許
( k: z* o- N- z1 l$ Z9 e. E. V5 ntvb now,tvbnow,bttvb辣椒仔少許
: D$ B' T9 ]' Y, f7 `& I$ M0 d青瓜1條
2 E6 b/ Q, I$ Z; P西柚1個8 x; i& J+ C1 {. a) w5 n# y8 k* W2 z
法國蔥1束tvb now,tvbnow,bttvb4 `$ U) c) U4 V& x& K
沙律醬適量
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1 I4 j7 c( n6 V5 Y做法：公仔箱論壇6 S* c1 F ^6 N* T, C3 O q2 z
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。- z( b" u4 P6 A/ W4 I
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
1 X. A8 z& H) h _3 t3 ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
) b- c a! m0 v- E7 [7 M& \4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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4 m: s8 r* P" b0 e0 F7 c7 s0 w公仔箱論壇小貼士：公仔箱論壇# r+ [6 U) @+ t: L
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q$ S- R6 O8 a6 w( f
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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