材料：（５人份）公仔箱論壇4 U R5 r" z( k. i( p% Y1 K5 C
阿拉斯加蟹腳肉100克7 {5 \# ]7 i7 ?8 m' t; `2 S0 c5 v
番茄10個
# }1 e6 }) X# e3 {, M公仔箱論壇牛油梨1個5.39.217.77+ B0 G2 }) q+ S4 I+ [+ R
黑魚子25克tvb now,tvbnow,bttvb# U! Z1 j9 C! T. e5 R) i( @
澳洲帶子5粒tvb now,tvbnow,bttvb+ j( ^( Z* Y! A1 s- G+ x
橙5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D) E3 t) K7 r1 q; X
洋蔥粒少許
3 O! e; T0 n1 Ytvb now,tvbnow,bttvb檸汁少許9 u& d! v& i: F# o C1 d. b8 `
辣椒仔少許
5 N$ x. |7 y1 n D$ m. ctvb now,tvbnow,bttvb青瓜1條
' H4 B- x2 p0 P' Xtvb now,tvbnow,bttvb西柚1個
# q* e% Y$ b- o, b! ^! t0 Q8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國蔥1束5.39.217.777 f L* \1 n$ U
沙律醬適量
3 Y6 X# o }, m" m5 \2 L0 M) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ G" J/ N# r, ?
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。5.39.217.77+ i- F7 r" Y8 _+ ~' r
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
% J# L: l0 R T7 R7 o4 p0 V% Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U" C( K4 J; j# K
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。tvb now,tvbnow,bttvb5 u% P# J* S0 w. k/ W* k
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小貼士：
0 |% t" \! N4 K( [, s0 X1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
9 i$ a- o) E" S" D8 a) \& O2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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