材料：（５人份）
8 G7 z7 R* N" p, I# s公仔箱論壇阿拉斯加蟹腳肉100克. Y, P2 R p# R
番茄10個4 q- O- n( t' m# ?' i
牛油梨1個5.39.217.77: b' H2 |3 @& u3 D N8 j
黑魚子25克5.39.217.77( P- f+ k# z( [" M
澳洲帶子5粒
. x9 `9 x7 s# F+ ]" P9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙5個
I" c5 R q- b# W2 k. V' W洋蔥粒少許
, X2 V G3 _) ~. i I檸汁少許
4 U$ l* G2 ^! }辣椒仔少許
8 p: L# p; C+ s R. n5 z青瓜1條公仔箱論壇8 Z) p+ P% @; h. T& f5 g
西柚1個5 P1 b7 c* [% E$ k _& n/ X
法國蔥1束tvb now,tvbnow,bttvb9 G' K( A/ {) t2 q
沙律醬適量4 J! h) {6 U( e9 B, x- R
公仔箱論壇% w1 h0 Y% L4 E6 `/ E. u4 j' I9 f
公仔箱論壇, z. J/ m) z' e: k6 |( n
做法：
5 s: C% j4 ^7 W* l公仔箱論壇1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。公仔箱論壇; Q. C$ N$ E0 o
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W e1 e8 p' C
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
% m4 n; n& n1 h4 \% E4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
$ B9 h! z1 U( O F. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @# c3 _8 i- d7 Z y* u
小貼士：
]2 B. `( [9 [4 N. K, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
+ s6 C& u4 h0 }4 Y- L/ x5.39.217.772. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
| 
