材料：（５人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q: L" S0 l- y4 P [
阿拉斯加蟹腳肉100克tvb now,tvbnow,bttvb# c. I2 N- d9 U2 e8 h4 n+ a% T) h# O
番茄10個
! U+ L3 x5 d; h9 `牛油梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B1 j5 z8 m r) N7 C# |8 ?- ?
黑魚子25克( a6 M# T5 {4 ^ i2 _ x
澳洲帶子5粒
" ^3 n! L& D' S ?) g8 k7 V% ]! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙5個
" C& f8 W8 r4 q! j" ?3 L* C洋蔥粒少許tvb now,tvbnow,bttvb2 K5 f( B# z- v2 n7 c' M) L
檸汁少許9 X8 E2 U' V, h$ m
辣椒仔少許
* _& ]$ I( \7 I青瓜1條公仔箱論壇9 y8 h2 ?1 i3 z9 r" Z0 E
西柚1個公仔箱論壇( [7 r, j; X/ R1 r: m! S/ [
法國蔥1束' ?7 U2 { O9 _1 _% `
沙律醬適量; y2 w4 R2 u# c7 [2 f2 l) ^5 u
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做法：
2 z1 X. `6 S9 b2 }: D+ W1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。公仔箱論壇" S2 _+ z& o9 }
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
1 L& v! {" ]7 K7 f4 A! m. x4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
* u0 C% P' h% m& m; B/ O4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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1 {& I( c0 F- q4 u% q T; H/ E小貼士：
" z' W* E4 Y6 F" q1 b- W5.39.217.771. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。5 ]8 K4 E+ r) a' s: U
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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