材料：（５人份）公仔箱論壇; o- E' Z @' R/ N: ] C
阿拉斯加蟹腳肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z0 M/ S. L2 v* L
番茄10個1 |. x, c% s4 t9 q% k# x* Q
牛油梨1個公仔箱論壇. Y; G3 s2 i- ^* n6 y
黑魚子25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }6 p3 h& [9 X: |. W% T3 w
澳洲帶子5粒
$ J; x) E3 {2 o7 ^, n2 x+ u6 |* @5.39.217.77橙5個
t6 Z8 v) C4 e5.39.217.77洋蔥粒少許
: u1 i! p" j0 ]. E3 l$ W檸汁少許tvb now,tvbnow,bttvb- c- L4 ~ u' M: ~
辣椒仔少許
. E# i1 E' `( Z7 C5.39.217.77青瓜1條tvb now,tvbnow,bttvb' E9 h, N( m2 Z f `7 r" X
西柚1個
1 o$ L1 e& n' b0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國蔥1束
) u9 P. a' @6 y1 R5.39.217.77沙律醬適量公仔箱論壇; u' H7 a9 F8 E/ m9 [) E
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做法：5.39.217.77# |; r& Q* I! V" V/ J, r
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
9 T$ u, a) A6 A' u7 c9 q" I& n+ o2 @公仔箱論壇2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J8 k, z6 O2 I0 ~, D, u
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。tvb now,tvbnow,bttvb$ \4 p% a( ~2 @0 D5 U, b
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。tvb now,tvbnow,bttvb' w5 i% w$ m3 G0 z! @9 |
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小貼士：5 q7 r; _0 g8 u. F6 c
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
" y; c5 W. e9 R t. Y. ?2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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