材料：（５人份）! d3 ^ h+ S0 M& T& K& }# i! g
阿拉斯加蟹腳肉100克
+ @: w+ q- L/ h/ @1 R* Q! ntvb now,tvbnow,bttvb番茄10個tvb now,tvbnow,bttvb+ @2 O' \$ `6 f% Z
牛油梨1個
5 w' E* c: ~( s0 i$ j& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑魚子25克
# U' ]( w: {8 ]" S4 o公仔箱論壇澳洲帶子5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x% B8 h# U; L1 T" b3 k! v5 q
橙5個
6 L! L3 F/ N, J1 c2 P C5.39.217.77洋蔥粒少許
3 z9 f( L% }( s: w0 m4 n8 Z; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸汁少許
( G4 h3 C* Y. R% \; z5 f. R4 ]% t" p5.39.217.77辣椒仔少許
) B) q! i$ M) g& @( t f; {公仔箱論壇青瓜1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w7 z& x, U4 m, o0 q3 a
西柚1個
& I8 J$ e! Z7 l+ E8 d/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國蔥1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l* _6 c$ w# g3 S# {; _/ |7 ^! z( L+ `$ r
沙律醬適量tvb now,tvbnow,bttvb# n! p) z8 s" @# J
{$ H- Z8 \- G# A# h' h公仔箱論壇5.39.217.77' K W$ T0 q1 ~: V6 n4 Y
做法：
' N, p% {6 v2 p5 ^& l D! d- ~公仔箱論壇1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
" V0 G4 q7 a- P7 ^6 H2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
1 i! m/ \: @2 b! m8 D g. `- Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。tvb now,tvbnow,bttvb* C6 p/ x' q9 i3 I- ~& o5 ?
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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6 q3 t5 X5 {5 K. M* c4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：5.39.217.775 a4 C* J5 f/ c; r5 b
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H6 {+ i# K% Z! S9 f/ C- R: v
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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