材料：（５人份）
1 r( i4 U4 D3 T% P% t. Z阿拉斯加蟹腳肉100克公仔箱論壇* ^3 L/ P* d0 c7 J) s3 B
番茄10個
! p; |! F7 H( ^: z1 \牛油梨1個
" f+ ?4 q! a2 A7 a" ^ M3 H黑魚子25克
, N: u/ B- x: F! F澳洲帶子5粒* V' I; u; @ l- u5 J, ?
橙5個
& c3 n/ Y3 o9 N8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥粒少許公仔箱論壇! @; M" Y( q& F$ O+ |2 Q8 ]4 b9 X
檸汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X# ]: k+ u% P3 [
辣椒仔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B5 S2 n! e S
青瓜1條- E$ }& X9 o# h1 K" t" [3 I
西柚1個
1 f) k k3 @* n [% A5.39.217.77法國蔥1束
) S/ a- I' l; n5 {* S5.39.217.77沙律醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q, P$ K. G6 q1 F
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ H) M+ P( L1 \4 K
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z( R$ o( ]* q, q
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。- G* u9 k4 Y. k2 ]
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。" O' d% u8 g, z7 d' |
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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: Z( D; V9 X3 e( G4 Y公仔箱論壇小貼士：
* P, }! R+ I& j7 z2 z dtvb now,tvbnow,bttvb1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。公仔箱論壇+ f' y0 B1 o7 N' N( n
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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