材料：（５人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p1 u1 k b4 ^. f J
阿拉斯加蟹腳肉100克1 h4 v0 v& h: ^
番茄10個5.39.217.77* {# a6 G, ~$ X' e8 ~( d: c" s
牛油梨1個tvb now,tvbnow,bttvb3 N' S4 n3 ~# o0 K) w4 `( S5 K# J
黑魚子25克
5 o) d# D7 \, @( U0 Y' M; G" |澳洲帶子5粒tvb now,tvbnow,bttvb# i! ]; c5 t1 C
橙5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B! k6 D8 |3 A m
洋蔥粒少許/ ?- {( c* F) _1 v
檸汁少許tvb now,tvbnow,bttvb, n; | A, R5 d% G5 ^( U2 _. F, g
辣椒仔少許
R4 d% C* I: S- f5.39.217.77青瓜1條
0 ]- k" g2 Y0 f" u) a2 i& Q西柚1個
( o* s: A: k! X( O法國蔥1束% D( I* |8 T; X2 y8 R; f
沙律醬適量公仔箱論壇; l' L: N9 B1 i1 ^
$ |* y5 Y; i5 \& s* c j5.39.217.77
! Y# U9 J$ J# i1 ktvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 k6 ], [+ H1 x5 @1 t1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。& u$ P( b, M8 _8 T" `$ f
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
7 Z1 N6 H. L4 u8 b4 L公仔箱論壇3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
/ g+ y) g# D2 e- G; d% ^8 l4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。tvb now,tvbnow,bttvb! Y2 ~) {7 Z6 x( E
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小貼士：
- }; R8 ~! P U, vtvb now,tvbnow,bttvb1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。1 E: Y! \9 ^$ J7 u' v2 z
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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