材料：（５人份）
6 W H/ X% X. v4 }( n: [' m0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿拉斯加蟹腳肉100克
1 r) v; ~) ~7 P L% K7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄10個5.39.217.774 m2 H- i3 z- c$ P+ X
牛油梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X+ d- I b3 A
黑魚子25克
9 U! c8 X6 w4 j% D: Q1 Y8 }公仔箱論壇澳洲帶子5粒
% K1 Z7 o6 M0 `4 x7 A. h) X- |! Z橙5個5.39.217.775 H% a6 X m$ y1 W! Y1 D, |7 j
洋蔥粒少許公仔箱論壇2 |9 y1 Y2 a9 Y; s+ {* `) v
檸汁少許tvb now,tvbnow,bttvb+ T2 W' D ?0 @! M
辣椒仔少許
8 [: L/ i0 M8 B1 H" k6 x青瓜1條
* j' r3 O4 {3 P( Y- g, v5.39.217.77西柚1個
. i0 l9 l7 K" F% W3 X5.39.217.77法國蔥1束0 H6 H3 L6 _/ |. q2 M3 c# N! ]9 r
沙律醬適量
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5 O: u9 n% m6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.772 d5 x5 J2 ~. N+ q. q
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
) c m- Y5 M0 Z; v* ?2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
( J6 [0 p4 P% S! D! |5 z7 V( a+ utvb now,tvbnow,bttvb3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。2 G0 d7 \/ P/ \4 {2 j T. w
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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小貼士：* r) n# C) k# ~% q5 D7 M a
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。5.39.217.77: _; S/ L1 N9 H2 M" u1 P) s
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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