材料：（５人份）
5 V4 E/ l' `. B+ |) v; ?1 }6 Y+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿拉斯加蟹腳肉100克" a# z& [6 Q1 h) _) G+ U
番茄10個5.39.217.772 Z# }4 P! R% ?, S
牛油梨1個2 x/ B" Z4 m1 l# J' b
黑魚子25克+ G5 p1 z, }9 a1 W+ B: K
澳洲帶子5粒9 G5 B& ^7 V+ _- b! i1 d% S9 J
橙5個
. s1 E* y1 K8 n/ b* x+ K! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥粒少許
' G+ i9 G8 C+ A, r/ Dtvb now,tvbnow,bttvb檸汁少許
# T: ^- B$ A( b8 Gtvb now,tvbnow,bttvb辣椒仔少許- A1 [5 }4 R! O3 _" r2 c1 z1 s- T
青瓜1條tvb now,tvbnow,bttvb- n" a* k! @0 M2 v
西柚1個
' o# |3 N. |) A/ j) f8 ntvb now,tvbnow,bttvb法國蔥1束7 r' G O( r7 R* o8 I
沙律醬適量
3 T+ ^' E' i5 o4 o! t% Q5.39.217.77 公仔箱論壇5 C! D4 @, J$ B6 A( x9 ^- v
; h& R$ q1 m5 v! i8 S- E; C9 K做法：. j/ S% R5 R/ Z& m6 v4 K. V2 w
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z) [/ ]1 q' ?! d9 q3 L$ e
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p/ F" V5 {4 X3 I5 Z
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
: z5 h& S/ v+ j4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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2 @5 L H5 J8 K7 f; k- [, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
8 U# x1 d/ F7 z5.39.217.771. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。- P) K5 f# F& i3 r; N1 k" \/ v
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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