[烹飪技巧] 砵酒蟹

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做法 : 炒 * w5 [- V! J& k, b

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蟹 2 隻 [約 500 克/1.1 磅/13.5 兩] [切件]，紅辣椒 1 隻 [切塊]，乾蔥 2 粒 [切片]，蔥 2 條 [切段]5.39.217.77; n0 U% T. C; J: H3 u

1 L( F$ p" S/ x# G5.39.217.77芡汁
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蠔油 3 湯匙，砵酒 2 湯匙，水 6 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，糖 ½ 茶匙 " k  }5 Z9 `! i; T8 y# f! K& q8 ~2 n

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4 i( a" h5 l& w( y- M* g公仔箱論壇1. 用2湯匙油爆香紅辣椒 、乾蔥及蔥，下蟹炒香，加入芡汁慢火蓋煮約8分鐘或至熟。