[烹飪技巧] 砵酒蟹

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可供 : 4
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3 o6 r# R9 l; W. T; q6 S7 x) R" a做法 : 炒 5.39.217.77$ c) n& e$ w( v/ A

' N/ S+ s# |8 ]* o0 ^- y% X( b5.39.217.77材料
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蟹 2 隻 [約 500 克/1.1 磅/13.5 兩] [切件]，紅辣椒 1 隻 [切塊]，乾蔥 2 粒 [切片]，蔥 2 條 [切段]4 Q3 R! [) D  @7 g  c  y

: s% s7 w5 V: c2 s5 }芡汁   t- @/ \$ z4 y5 [; T( ^" K
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蠔油 3 湯匙，砵酒 2 湯匙，水 6 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，糖 ½ 茶匙 , Q$ u6 b4 \  B! h1 x1 j

6 Y4 s7 o+ g) {3 n2 p0 }做法
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1. 用2湯匙油爆香紅辣椒 、乾蔥及蔥，下蟹炒香，加入芡汁慢火蓋煮約8分鐘或至熟。