[中式食譜] 蔥油淋雞腿

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【材　 料】
去骨雞腿	1支
薑片	5公克
香油	2大匙
裝飾：; ~& y+ Q1 K% z+ ]" n2 m" J! R 辣椒絲	1/2條
青蔥絲	1支
【調 味 料】
鹽	適量
白胡椒粉	適量

【做　 法】

1.去骨雞腿洗淨，先放入滾水中略汆燙後，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇: z/ M* G5 J; ~0 t0 i; Q( ~* I; p

2.取鍋加入半鍋水煮滾，再放入薑片和調味料，放入作法1的雞腿以中小火煮約16分鐘後，浸泡5分鐘撈起切片盛盤，放上裝飾材料。 3 C- |( s& W# e# N: ]8 p" k$ ^tvb now,tvbnow,bttvb

3.將香油加熱至約100℃，再淋入作法2的雞肉片上即可。