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- ~9 Q; x- A# Q6 t% z1 [! x6 \材料： 白飯一碗, 素火腿漿, 小黃瓜, 芹菜, 蕃薯粉, 青花椰菜.公仔箱論壇- h/ `$ a" M+ [7 F) F3 w
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調味料：黑胡椒, 高湯, 醬油, 香菇精, 太白粉.: M& C+ A3 W- \; F K; u# m- I1 R
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z9 G, Z* I3 M5.39.217.77作法：2 ^, k* _; M9 R' o7 t
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１．小黃瓜、芹菜切細小塊狀，加入火腿漿、蕃薯粉攪拌均勻。5.39.217.775 i$ o* u% n. k. I( f, L L" C1 d
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２．擠成薄片塊狀，入鍋炸七分熟。
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1 X, a% H0 y& e5 {３．將成品沾打散的蛋汁，再沾蕃薯粉，再沾蛋汁，最後沾麵包粉，
) u8 L) @9 D# \' L" _0 @5.39.217.77 下熱鍋炸過，即成素排，切成條狀備用。
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; U1 I' U% C5 j5.39.217.77４．高湯加熱，加入所有調味料，以太白粉勾芡，即成菲力醬。
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５．上盤時，白飯一碗灑上黑芝麻，素排擺放在旁，淋上菲力醬，
: E5 @( f# @2 o5 J公仔箱論壇 再以川燙過的青花椰點綴，口感一級棒！
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發表於 2007-8-7 08:57 PM
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