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材料： 白飯一碗, 素火腿漿, 小黃瓜, 芹菜, 蕃薯粉, 青花椰菜.
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調味料：黑胡椒, 高湯, 醬油, 香菇精, 太白粉.
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作法：' u! t% u5 V7 \6 x+ M
4 p7 i' L( p- h# g, P5 Ytvb now,tvbnow,bttvb１．小黃瓜、芹菜切細小塊狀，加入火腿漿、蕃薯粉攪拌均勻。公仔箱論壇0 m! O$ n+ \7 b5 L) @% V. Y" i5 t
( R) _8 N0 g4 b) H; F. t$ W公仔箱論壇２．擠成薄片塊狀，入鍋炸七分熟。
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３．將成品沾打散的蛋汁，再沾蕃薯粉，再沾蛋汁，最後沾麵包粉，4 E+ Q$ G+ B! V$ V5 S2 G4 y
下熱鍋炸過，即成素排，切成條狀備用。公仔箱論壇% S' ?! [7 S# s. {! v% l# Q0 Z& v
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４．高湯加熱，加入所有調味料，以太白粉勾芡，即成菲力醬。
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D5 C/ l9 A: q6 @$ g) N( P５．上盤時，白飯一碗灑上黑芝麻，素排擺放在旁，淋上菲力醬，5.39.217.77# H' V7 z# ]- m0 [
再以川燙過的青花椰點綴，口感一級棒！
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發表於 2007-8-7 08:57 PM
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