以前赫德道只有酒吧，想找間似樣的餐廳也難，現在有幢「 The Hart」，一至五樓規劃成餐廳樓層，間間餐廳都有露台景觀，既有熱辣辣火山石燒，也有平價蠔套餐，最正是 Shabu Shabu，只需$298便可任食和牛，牛魔王有福了。tvb now,tvbnow,bttvb' @# X. a. j/ o' X/ `% ]" k+ S7 Y
7 H5 E4 E; L- ^6 n* I6 Jtvb now,tvbnow,bttvb四樓：優質日本 A3和牛放題
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4 K4 a" b* s: D9 b3 p2 _, ctvb now,tvbnow,bttvb■有專人推車仔，推出十多款丸和餃子讓客人吃，啖啖肉至啱食肉獸。
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$ I8 K$ } Z ~# M& I+ e* {公仔箱論壇日式放題吃得多，主打優質牛肉的「吽 Shabu Shabu」提供放題，相信會更吸引一眾無肉不歡的食客。這店提供四種不同級數的牛肉，級數由平至貴分別是牛味重的美國穀飼牛、肥厚的美國極上牛、油脂分佈均勻的澳洲 M7和牛及可當刺身食用的日本 A3和牛，按不同收費，客人可自選牛肉級數和任吃時間（如選擇最高級別的日本 A3和牛，則可同時品嚐其餘三款牛肉；選次一級的澳洲 M7和牛，則可同時品嚐其餘兩款牛肉，餘此類推，任食時間有 1.5小時、 2小時及 2.5小時選擇）。為更突出牛味，店子提供四種醬汁配合，分別是豉油、白芝麻醬、黑芝麻醬和酸汁，個人認為混合了葱花和辣蘿蔔茸的酸汁最特別，蘸牛肉，惹味之餘又能減輕油膩感，湯底除已包的日式清湯、地獄豬骨湯等五種選擇外，加錢還可選擇師傅按季節調校的合時湯底，未來三月會推出春季清湯底，內有玫瑰、洋甘菊和雪梨等材料，清淡花香令食慾大增，如選擇露台座位，則備炭爐給客人吃火鍋，別有一番風味。牛肉無限量供應，吃得多怕膩？不用怕，這店有專人推車仔提供魚丸、雞肉丸、水餃等十多款丸類，任君選擇，還會定時候推出不同配菜，如泡菜醬炸豆腐、鹹豬手青瓜沙律、芝士春卷等特色小食，全部任吃，保證你吃到捧住肚子走
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■裝修用黑紅作主色，位置寬敞，還有兩間裝修華麗的 VIP房。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q' N; ^: h: O$ D A
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6 W& H6 T+ w* @: S# j4 N2 G, gtvb now,tvbnow,bttvb■露台備炭爐，凉風送爽，吃火鍋份外有風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e" y/ H" s7 P3 c1 q, V
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1 p) x* c4 x( I& q0 T( m5.39.217.77■本身包五種湯底擇，加$68可享用春季清湯底，內有玫瑰、洋甘菊及雪梨等材料，非常滋潤。（三月中推出）tvb now,tvbnow,bttvb9 {( x/ V: l+ `: e* o
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■「 The Hart」的食肆間間有露台，以後到赫德道，有多個搵食好地方。tvb now,tvbnow,bttvb* D2 M4 Z: n: E# f' o
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- K! B/ y, x' B/ d& }5 Wtvb now,tvbnow,bttvb■定時提供約六至七款小食，保證你吃飽肚子。& A- h+ `7 L; n# Y
1.各式雞牛串2.鵝肝鴨胸卷3.章魚小丸子4.芝士春卷5.芝麻八爪魚6.鹹豬手青瓜沙律7.辣螺肉8.泡菜醬炸豆腐9.枝豆
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（尖沙嘴赫德道 4號 The Hart 4樓）tvb now,tvbnow,bttvb$ F$ F2 U9 q% s% U j8 T
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五樓：生蠔海水味濃
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& o- c) v$ X$ `, Z6 V5 {■ Oyster Set，包三隻是日精選生蠔及一杯意大利汽酒，$118。
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- J1 m1 _7 ^- Z4 l) U. `. I$ D以海鮮和扒類作主打的「 Wonderland Too」，門口用立體水泥字砌成店名，裝修用黑灰作主調色，黑色餐椅配灰色水泥牆，很型格。嗜海鮮者必愛煞這裏，負責人 Peter設計了 Oyster Set，每晚精選一款生蠔配一杯意大利汽酒，這次他選了美國 Skookum Oyster，入口先嚐到鮮甜味，吃至尾味蕾會感受到濃烈海水味，平常吃生蠔多配白酒或香檳，今次則選意大利汽酒， Peter：「這汽酒的氣泡很幼細，飲落有少少 Dry的感覺，可以襯托出生蠔鮮味。」前菜精選有薄切生牛肉片，選用美國牛柳配黑松露油，上灑黑胡椒和芝士調味，散發出來的松露香令人食指大動。莧菜芝士蘑菇雲吞也不俗，比一般意大利雲吞厚身，菠菜皮包着炒過的莧菜和芝士蘑菇，配黑松露牛油汁，味道濃郁。主菜方面，為迎合客人口味，慢煮紅酒燴牛膝選用較 Fruity的紅酒燴三小時，待牛膝變腍再加番茄燒汁，軟滑帶甜。厚身的智利鱸魚，煎香再焗封實肉汁，配檸檬牛油醬汁，微酸帶出魚鮮，不得不試。 7 w1 B/ e1 |7 }* n; c Q: A" ?
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; N# a- F' s" |4 T; z■薄切生牛肉片$128
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■慢煮紅酒燴牛膝$228
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" w) x7 [* \. }3 Ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z# ^/ d- S- T5 v* c! e2 Y
■自製莧菜芝士蘑菇雲吞$118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H0 s2 M) a; ]& M, @7 ~" a' E$ ~7 o+ G
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■香煎智利鱸魚$248TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N1 {4 S! p4 O( M$ F5 ]3 K
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■水泥字砌出店名好型格，露台座位有情調。5.39.217.77% ~6 H7 Y% l4 \7 a8 q- u ^8 x+ W$ g* `
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( f5 W7 j( |, u# @& Dtvb now,tvbnow,bttvb（尖沙嘴赫德道 4號 The Hart 5樓）
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: d# _7 z I. l9 A. w5.39.217.77一樓：火山石燒鎖死肉汁9 D5 l* t! v2 w) z7 _8 w9 E
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■石燒澳洲純種和牛， 6安士$548， 8安士$728。
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3 L, d0 s- \! r ~: p以攝氏 400度高溫的澳洲火山石作招徠的「 the STONEGRILL」亦進駐這幢新食廈，大廚推介的石燒澳洲純種和牛，油花均勻如大理石紋，位置為大腿上肉，筋脈少肉不韌，利用火山石燒，攝氏 400度高溫能快速鎖實肉汁，不用醃料，只簡單灑少許海鹽作調味燒至五成熟，就能吃到牛肉的原汁原味。香港人愛吃羊又怕羶，這裏選用澳洲羊架，羊味重之餘本身羶味不大，高溫燒過肉質依然嫩滑，至對愛羊之人胃口。新店開幕，頭盤和甜品都有新出品，如香煎鵝肝配焦糖蘋果蜜糖黑醋汁，選用法國 Rougie鵝肝煎至金黃色，底下配紅酒燴青蘋果，酸甜蘋果肉加外脆內軟的鵝肝，滋味無窮。吃罷主菜，當然要留肚吃甜品，朱古力愛好者必選比利時香濃朱古力蛋糕，用 72%濃度的比利時朱古力配朱古力餅底，最上還有一層朱古力鏡面，苦中帶甜，再配杯咖啡，簡直是完美配搭。愛吃生果的你，可選焗暖甜梨批，多汁香甜的安琪梨加白酒浸四十分鐘，每隔五分鐘開大火煲滾再熄火，把酒味完全逼入梨內，之後切粒放在撻底內焗，吃時再配雪糕，入口軟身又帶酒香。
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o9 V4 e& X$ @0 K) |: h- j% k■店內以精緻的皮餐椅配紅色地毯，很適合情侶撐枱腳。) y5 M% k, c$ c1 ?. U) h* N
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■露台特設舒適梳化設計，感覺更悠閒。公仔箱論壇2 c. n2 j3 V" y; {8 J
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' s+ B: M# T' ~; d6 `* \+ k/ | T h4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■澳洲羊架， 9安士$228， 14安士$3083 J+ ^* }( M1 O/ d+ D8 o" z9 g8 P
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■香煎鵝肝配焦糖蘋果蜜糖黑醋汁$178
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9 D) X* y! r: F7 p& v. A( x; W5.39.217.77■焗暖甜梨批$52
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■比利時香濃朱古力蛋糕$58tvb now,tvbnow,bttvb& \: Q1 m# p8 Q$ e# [
4 e/ d' N& J N1 s; J7 k+ C2 {（尖沙嘴赫德道 4號 The Hart 1樓） tvb now,tvbnow,bttvb/ {0 e# [1 }; f- t1 f( ^) Q
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: g% p1 O& I. x. D& s. {' l公仔箱論壇■揀選牛肉級數和任食時間有別，收費有別，右上澳洲 M7和牛$298起，右下美國穀飼牛$128起，左上日本 A3和牛$398起，左下美國極上牛$208起。（以最平 1.5小時計） |
發表於 2011-2-22 05:38 AM
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發表於 2011-2-25 12:23 AM
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