材料
( ?- n2 s4 ?/ S9 i; p# S豬脷 1條，韭黃（切段） 150克、紅甜椒（切絲） 1個、薑（連皮切片） 50克、蒜頭（切片） 3瓣、麪豉 1湯匙、糖 1/2茶匙、紹興酒/客家娘酒各 1茶匙、生油 1湯匙) E- F' \! P$ X8 l8 }. O& \
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做法
$ i$ e: v' V& a( X" O+ h公仔箱論壇1.豬脷汆水 15分鐘後撈起，用清水浸 3分鐘，用刀把脷胎刮掉。
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) f% ?. D( `3 d; o7 [tvb now,tvbnow,bttvb2.豬脷切開成舌根和舌頭兩段，舌根只留天梯（即上顎部份），與舌頭同切成薄片。5.39.217.77 E1 t8 p2 O0 ^4 ~( M1 ]
# m; ]* X, }! _4 [7 M) T5.39.217.773.燒熱油，爆香薑片和蒜片，再放麪豉、豬脷片、糖，爆炒 1分鐘，灒酒兜勻。再加入紅甜椒絲、韭黃，快炒即成。1 G0 ^/ o7 k; `) z& ]8 d: {2 o: g- [
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發表於 2011-2-21 05:16 AM
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