材料 2 y& v/ e; p0 @ X9 \8 t. ~9 T2 V7 f
芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙
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8 P" D6 w1 F- _3 P5.39.217.77做法 公仔箱論壇5 G" c+ U; ^0 Y- |
1.於大碟底抹上一層生油，備用。5.39.217.779 c5 W! r( _* N3 E
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2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。5.39.217.77) C. a5 G. p6 `# ~( ]
v8 ^9 m( O- x# z' X. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。: U- H2 v- z Z, d q6 ]
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4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。公仔箱論壇0 {- z) t6 L7 p
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5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。
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5 x! V) R0 ~$ ]算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。5.39.217.77, S- G- b% m: E" m1 R) m! P
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發表於 2011-2-21 05:13 AM
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