材料
/ u, p. M* N E. U4 r7 w5.39.217.77芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙
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( G: X# h& B% f/ q. w% l5.39.217.77做法
- o& W8 M3 } B: J, d/ `" r# I公仔箱論壇1.於大碟底抹上一層生油，備用。7 _- A. d+ X1 ]
" R H& \! T, t3 k2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c/ A% o/ S* u: V% J- a
. T# M5 N4 Y5 b2 ?3 A; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。
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% m" ^& V+ R" e: l& v3 F$ _2 e3 F5 j5 ~4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。
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4 X+ _* V( p$ U3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。
: R x! n. P; I6 \ C4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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貼士
6 S& Q) L! @* n; H1 [ e1 n算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。公仔箱論壇) M1 w$ c" d; C# Q* P8 W$ J/ I
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發表於 2011-2-21 05:13 AM
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