材料
6 c _6 a6 o. e i8 ~7 }芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c+ A0 i. }- V/ g8 {# W
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: u4 m; |2 b4 K" e% a7 z2 C做法 8 x& S. j" [! H# v Q
1.於大碟底抹上一層生油，備用。
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2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。& h% V3 K5 u3 F7 G/ ]4 e
- o& _; f9 z: E/ P$ q& E5.39.217.773.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。tvb now,tvbnow,bttvb% M& u5 F8 W4 P! @0 [6 o/ N
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4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。公仔箱論壇 y- O0 h3 {0 y* N! m* e- ]$ X
* @4 t J" ]. |1 X( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。$ x$ d% L F- @8 N- O) B
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算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v1 _9 ~0 i1 E3 r, M
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發表於 2011-2-21 05:13 AM
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