材料
1 Y0 X4 ^! [# |+ ` Z4 X3 k! C5 n% G9 y芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 b5 ]8 C& g! F
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' {. p- X- W/ j公仔箱論壇做法
* o) q; `, V: S5 }1.於大碟底抹上一層生油，備用。
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2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。/ ]- Y1 x5 o; d! u* z) y4 c
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3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。) z$ K& T0 p# |& H
1 w0 `, \9 T1 z' R# b( Stvb now,tvbnow,bttvb4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。
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& c, _! @* [5 j! @# `( l" _$ p/ V$ b9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。
6 d5 a7 q6 ^, X% ?, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 q; T8 E/ c4 m/ G5 O u3 K! E3 A算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。
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發表於 2011-2-21 05:13 AM
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