材料 tvb now,tvbnow,bttvb' }% g- W7 v1 }0 A+ o* Y; }& r( W
芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙公仔箱論壇! W T* O) o" H& z3 v# g
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2 f- L' E; ~3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" _2 c+ k6 A/ O) t5 V" G5.39.217.771.於大碟底抹上一層生油，備用。公仔箱論壇! u2 ^7 `* k5 q' y4 S
% w6 {9 X; u9 ]8 L: i1 i3 y% [# s; Dtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ x+ Q5 A( p+ ^3 i9 y# f& |
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3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。
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4 i% f" p) o; d2 C& G4 j4 P4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。4 t0 z7 g# K0 X" s
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5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。公仔箱論壇: q5 {7 p" N5 _" N( u0 X! G! d
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& G8 T. A, \0 g' }4 ~/ \+ K7 U公仔箱論壇算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。
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發表於 2011-2-21 05:13 AM
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