[中式食譜] 炒算盤子

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材料
8 B; c: u4 \+ e; I/ k8 Y7 k9 @芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q7 i2 H, m! K8 _8 K/ ~1 _

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+ C: }) R: c4 G4 |/ |公仔箱論壇做法  
; H1 i* [1 d( g1.於大碟底抹上一層生油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ P; M- v0 T" W) x: r
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2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。
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3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。5.39.217.770 q: B% e8 W4 h% }. i
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4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb& l; S/ `! H. n1 d/ s& r* H$ t

' t( _5 {* N4 `5 h5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。
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8 m( |5 W4 {& x& Y5.39.217.77算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。公仔箱論壇. n6 O; V0 E4 N2 k) g' v8 }: S