女生有兩個胃，一個吃正餐，一個吃甜品。一個甜字，足以令視減肥為終身事業的女生俯首稱臣。有酒店邀請甜品大師加盟，把法國傳統朱古力撻由圓變三角，入口甜而不膩，看來嗜甜女生又得為自己的身材煩惱了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R0 g {, `+ x: J: l
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大師坐鎮酒店; M( M" j. t1 {
9 N2 R' r8 T7 r6 o' G* e■ Poitou師傅
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吃甜品確實令人開懷，很多女生都說，哪管心情如何糟透，只要一件 Cheese cake下肚，嘴角就自不然向上彎起來，曉笑了；一件甜品，足以讓女生擁有一個人的甜蜜時間，哪管甜蜜時間是短暫的，又哪管甜蜜過後，要為自己的身形煩惱。喜訊！女生們聽住了，法籍甜品大師 Loic Poitou加入「帝苑酒店」出任糕餅顧問一職，擁有二十多年做甜品經驗的他，從小喜愛入廚，愛到世界各地吸收別家的飲食文化。他在法國著名餅店「 Maison Renou」及「 Patisserie Joly」開始職業生涯，其後在法國「 Hermitage酒店」工作，又曾在葡萄牙、日本等著名餐廳及酒店出任糕餅廚師一職，經驗豐富，今次為「帝苑酒店」推出的一系列最新甜品糕餅，每款都是得意之作，賣相味道一流，包保甜到入心。
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金箔凸顯矜貴! _; i: |5 e% B W% S; X
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! F! q# p8 G W$ z S$ R3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問 Loic Poitou師傅最擅長甚麼？他即時挺胸、扳直腰肢再環抱雙手說：「朱古力及小巧糕餅。」說時蠻有自信的，打算一件起兩件止的嗜甜女生，懂選擇了吧。他今次創作的新甜品，傳承自本身法國飲食傳統，再加之前遊歷各國吸收的飲食文化而成，「我在日本逗留的時間較長，不時接觸到由綠茶製成的食品，所以受到啟發，做成了綠茶紅桑子餅。」我試過，綠茶味的香濃與甜度剛剛好，不得不試。他也是個敢於創新的人，傳統法國朱古力撻都是圓形平面的，他則改成三角形，上插一塊長方形朱古力，灑一塊食用金箔，以凸顯矜貴。他的拿手作，帝苑酒店內的「帝苑餅店」有售，所有精緻甜品糕餅每款$32。 . H, |8 Z' F* v+ d, d% P% N1 `
% F+ K, Y9 u0 F! n2 M) y* M- |' _5.39.217.77朱古力撻
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用 55%濃度法國朱古力製造，入口不算太濃，甜而不膩。法國傳統朱古力撻是圓形的，師傅來個反傳統，將它弄成三角形，插面的長方形朱古力塊令整個撻更有立體感，造型有趣，灑食用金箔添矜貴。 6 w% S/ F0 l: D8 T& c
7 [6 d1 l) s* ?- W& c L% c+ W0 V紫蘇檸檬撻/ P( |2 r7 K% m0 A7 L! a
4 s+ a# N8 P, W師傅拿手作之一，法國入口的清甜紫蘇葉，有帶出檸檬幽香的功效，甘甜果香直滲味蕾，好味。 tvb now,tvbnow,bttvb# W9 B9 t4 R* k5 W% g
. j3 |. g2 l$ @1 Y6 N7 e# ^& ^5.39.217.77紅梅法式蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# H* c. b( V- e7 r; x, }
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蛋糕餅底加入歐洲常用香料麝香草，上鋪原粒紅梅，粒粒色澤紅潤，賣相美得不捨得吃。 tvb now,tvbnow,bttvb, y+ R. B E* L
6 q5 e" f! d: U; W# B8 Ctvb now,tvbnow,bttvb栗子餅
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5 r. p. |7 Z) n2 M( z( e* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在芸芸栗子餅海中，這個最吸引，入口有兩種味道，栗子的甜和紅果果肉的酸，對比強烈。) W* V2 X- n9 ^
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士多啤梨芭芙
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. v$ t+ O( s% p2 {' D& ^; o公仔箱論壇新鮮士多啤梨醬夾在芭芙中間，多得幾乎溢出，賣相討好。公仔箱論壇; Y$ ~' v. F0 o2 V# k
( T% c+ D2 F9 E+ x. N' L公仔箱論壇黃梅馬士卡邦芝士tvb now,tvbnow,bttvb. Q+ M4 v7 {8 ^( Q
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黃梅醬的味道與芝士很配合，馬士卡邦芝士是半發酵類芝士，味道較淡且較滑身，有種入口即溶、自動滑入喉嚨的感覺。 e5 u }4 B& T8 J0 ~5 p s
0 N) m! W6 ~/ D* }) T2 P5.39.217.77紅桑子芝士餅; o7 |! c3 C6 e2 `8 \3 H" x: D- j
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十個女生九個喜愛芝士餅，這芝士餅味道及質感控制得很好，紅桑子的酸令芝士餅的甜更突出，一酸一甜令人醒神。
3 B8 d6 k4 A) p: H7 r- w, N' e9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K; }' L! p, j9 C& l4 B+ c$ |
綠茶紅桑子餅5.39.217.77' v. e) M* N* b3 a9 @
4 o& X; p; T& o( l公仔箱論壇拎上手，先聞到陣陣綠茶幽香，紅桑子除令整個餅的味道更富層次感，更有明目和舒緩喉嚨痛的效果，女生又多一個藉口吃甜品了。
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4 [9 p8 G4 J2 i2 d5 h6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帝苑餅店5.39.217.77( t8 [' v8 h8 L$ [/ R& g3 M
地址：尖沙嘴東麼地道
O$ x1 ~* K! s+ n7 c; A1 B帝苑酒店地下
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3 |, N$ K1 Y' ]* q. }9 a: N& P公仔箱論壇大眾化價錢五星水準; }# ]5 q8 m7 l; G
/ E& n( t. X7 w! D) _5 r- z■明師傅/ t- I( |8 }/ s) v; E
- D! |0 K. @2 D. R8 c公仔箱論壇這邊廂，有外籍甜品大師加盟酒店，那邊廂，有本地明師傅離開酒店，自資開設「明師傅餅店」。明師傅先後在麗嘉、海逸等五星級酒店任職甜品師傅，開舖前最後一份工作，便是在入選二星級米芝蓮的法國餐廳「 Robuchon」工作，甜品質素有保證。他的甜品用料來自世界各地，他說：「希望大家可以用大眾化價錢，吃到五星級水準的甜品。」他新點子不絕，三月一日即將推出兩道新甜品，第一道是紙醉柑迷，即白酒啫喱，連碟玻璃杯上，通體透明，看到啫喱內鑲着的原粒藍莓，每一啖都保留到濃濃的白酒醇香，伴碟有新鮮雜果。還有一道法國血橙果凍，血橙是法國高檔品種，入口有啖啖橙肉，非常有咬口，清甜到不得了。
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( k: K" t* S( ~; E* d公仔箱論壇法式焦糖燉蛋$25呍呢拿奶凍$22
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1 ^% |/ z+ X+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最多人點叫的鎮店孖寶，法式焦糖燉蛋面層脆卜卜，端上桌已經聞到濃濃蛋香；奶凍用非洲入口的呍呢拿條製作而成，奶味香濃，非常綿滑。
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3 K* v4 z* q7 S9 H- o) i紙醉柑迷$24
& H# _( v5 G) E# h7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 N) b- u' c3 I2 i3 o' v9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即白酒啫喱，伴碟有新鮮雜果和撒上 Oreo碎的 Cream球，三月一日推出，啫喱有口感，保留到香濃白酒味，醇香濃郁。 公仔箱論壇- i3 Q( u+ `" a* i# c
$ f' \ b( v# I; S* W! ]tvb now,tvbnow,bttvb火車頭$325.39.217.77# P& b7 G- f/ Y K4 V+ V
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三色雪糕球配原塊 Oreo，雪糕球拼成火車車身， Oreo就好像火車車輪，口感一冷一脆，十分有趣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m6 B. q6 N, ^3 _$ J
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法國血橙果凍$26
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* @! }% f. n# l$ ^0 ttvb now,tvbnow,bttvb即血橙啫喱，用法國高檔血橙製成，橙味清甜入口有啖啖橙肉，凉透心。
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, N$ i& X0 K% t凉爽$305.39.217.77# \, G( N) ^8 I3 n
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椰皇即叫即開，配雪糕球、西米和鮮雜果，新鮮椰皇水盛入杯子另上。
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原粒栗子焗西米布甸$24TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x" [0 r1 p ]. {
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栗子和西米融合一起，每啖布甸均散發陣陣栗子香氣，原粒栗子置頂做裝飾。
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明師傅甜品地址：荃灣海壩街荃好景大廈地下
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發表於 2011-2-21 05:11 AM
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