女生有兩個胃，一個吃正餐，一個吃甜品。一個甜字，足以令視減肥為終身事業的女生俯首稱臣。有酒店邀請甜品大師加盟，把法國傳統朱古力撻由圓變三角，入口甜而不膩，看來嗜甜女生又得為自己的身材煩惱了。
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( }, @- Y# U0 q- U大師坐鎮酒店
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' k9 C# a H/ w# u: f: H公仔箱論壇■ Poitou師傅
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/ x8 Y! S! s' ^3 n& Y9 c' u% J吃甜品確實令人開懷，很多女生都說，哪管心情如何糟透，只要一件 Cheese cake下肚，嘴角就自不然向上彎起來，曉笑了；一件甜品，足以讓女生擁有一個人的甜蜜時間，哪管甜蜜時間是短暫的，又哪管甜蜜過後，要為自己的身形煩惱。喜訊！女生們聽住了，法籍甜品大師 Loic Poitou加入「帝苑酒店」出任糕餅顧問一職，擁有二十多年做甜品經驗的他，從小喜愛入廚，愛到世界各地吸收別家的飲食文化。他在法國著名餅店「 Maison Renou」及「 Patisserie Joly」開始職業生涯，其後在法國「 Hermitage酒店」工作，又曾在葡萄牙、日本等著名餐廳及酒店出任糕餅廚師一職，經驗豐富，今次為「帝苑酒店」推出的一系列最新甜品糕餅，每款都是得意之作，賣相味道一流，包保甜到入心。
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金箔凸顯矜貴- i: F8 d, N9 |" z. w
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問 Loic Poitou師傅最擅長甚麼？他即時挺胸、扳直腰肢再環抱雙手說：「朱古力及小巧糕餅。」說時蠻有自信的，打算一件起兩件止的嗜甜女生，懂選擇了吧。他今次創作的新甜品，傳承自本身法國飲食傳統，再加之前遊歷各國吸收的飲食文化而成，「我在日本逗留的時間較長，不時接觸到由綠茶製成的食品，所以受到啟發，做成了綠茶紅桑子餅。」我試過，綠茶味的香濃與甜度剛剛好，不得不試。他也是個敢於創新的人，傳統法國朱古力撻都是圓形平面的，他則改成三角形，上插一塊長方形朱古力，灑一塊食用金箔，以凸顯矜貴。他的拿手作，帝苑酒店內的「帝苑餅店」有售，所有精緻甜品糕餅每款$32。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l, h% ]2 o4 R9 E, D7 G: V# s; r
- Y* r6 D6 A) D- u, o& h3 H4 _- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力撻 R6 U7 n' L0 f) h
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用 55%濃度法國朱古力製造，入口不算太濃，甜而不膩。法國傳統朱古力撻是圓形的，師傅來個反傳統，將它弄成三角形，插面的長方形朱古力塊令整個撻更有立體感，造型有趣，灑食用金箔添矜貴。
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紫蘇檸檬撻公仔箱論壇9 |7 y. M. q, Q0 B$ w" A% w. I7 Y
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師傅拿手作之一，法國入口的清甜紫蘇葉，有帶出檸檬幽香的功效，甘甜果香直滲味蕾，好味。
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$ F5 q# h9 N1 X# ^5 {4 |8 T5.39.217.77紅梅法式蛋糕3 @: P# x; c# ]
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蛋糕餅底加入歐洲常用香料麝香草，上鋪原粒紅梅，粒粒色澤紅潤，賣相美得不捨得吃。 0 P1 @* A( j$ {! Q2 B
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栗子餅
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在芸芸栗子餅海中，這個最吸引，入口有兩種味道，栗子的甜和紅果果肉的酸，對比強烈。
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* v* n' Q7 d3 I5.39.217.77士多啤梨芭芙
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/ t* ?5 O2 p$ t新鮮士多啤梨醬夾在芭芙中間，多得幾乎溢出，賣相討好。( W; ~+ u: q6 \, R* C. P
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黃梅馬士卡邦芝士7 M; P: \% ~# y3 Q
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黃梅醬的味道與芝士很配合，馬士卡邦芝士是半發酵類芝士，味道較淡且較滑身，有種入口即溶、自動滑入喉嚨的感覺。 公仔箱論壇6 G# a+ C1 Q1 \6 n# f" }
( q: e' k+ f" c. m% G5.39.217.77紅桑子芝士餅tvb now,tvbnow,bttvb" C% j( h$ X4 e" b
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十個女生九個喜愛芝士餅，這芝士餅味道及質感控制得很好，紅桑子的酸令芝士餅的甜更突出，一酸一甜令人醒神。
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綠茶紅桑子餅; {: y& r) ~3 H$ N t
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拎上手，先聞到陣陣綠茶幽香，紅桑子除令整個餅的味道更富層次感，更有明目和舒緩喉嚨痛的效果，女生又多一個藉口吃甜品了。 7 q! u: N+ d9 _" E
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帝苑餅店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h: v! Q' E0 r" l3 |3 ~ a+ W
地址：尖沙嘴東麼地道 5.39.217.77' s: ^5 d' I8 `2 x9 u! L
帝苑酒店地下5.39.217.77) x; i u3 f. a S! b3 U2 @: c+ _0 k
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大眾化價錢五星水準
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6 q1 h& S0 ^5 L) Q" [5 z( u■明師傅
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* o$ A) x; _, q* G! c4 t! vtvb now,tvbnow,bttvb這邊廂，有外籍甜品大師加盟酒店，那邊廂，有本地明師傅離開酒店，自資開設「明師傅餅店」。明師傅先後在麗嘉、海逸等五星級酒店任職甜品師傅，開舖前最後一份工作，便是在入選二星級米芝蓮的法國餐廳「 Robuchon」工作，甜品質素有保證。他的甜品用料來自世界各地，他說：「希望大家可以用大眾化價錢，吃到五星級水準的甜品。」他新點子不絕，三月一日即將推出兩道新甜品，第一道是紙醉柑迷，即白酒啫喱，連碟玻璃杯上，通體透明，看到啫喱內鑲着的原粒藍莓，每一啖都保留到濃濃的白酒醇香，伴碟有新鮮雜果。還有一道法國血橙果凍，血橙是法國高檔品種，入口有啖啖橙肉，非常有咬口，清甜到不得了。
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法式焦糖燉蛋$25呍呢拿奶凍$220 H) a5 K) p* h: \8 [( l- a O0 z- J
. j) `6 m! _+ X! z9 u" R9 x" V6 f5.39.217.77最多人點叫的鎮店孖寶，法式焦糖燉蛋面層脆卜卜，端上桌已經聞到濃濃蛋香；奶凍用非洲入口的呍呢拿條製作而成，奶味香濃，非常綿滑。
0 U4 A( E9 L0 J0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f4 \1 y( d! f# Q1 M( h) A( C
紙醉柑迷$24
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' e5 t# ]+ G- g即白酒啫喱，伴碟有新鮮雜果和撒上 Oreo碎的 Cream球，三月一日推出，啫喱有口感，保留到香濃白酒味，醇香濃郁。
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3 H+ l0 W/ L; p. S& `& V4 H) t. R火車頭$327 m- i0 q# q/ N0 Q5 o
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三色雪糕球配原塊 Oreo，雪糕球拼成火車車身， Oreo就好像火車車輪，口感一冷一脆，十分有趣。
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- s8 ?* {: n3 n8 Y4 m8 q, w公仔箱論壇法國血橙果凍$26TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S2 k8 \6 g6 {$ b* c; @4 p* B( \0 L
2 k9 I2 ?0 V. Y9 g" Wtvb now,tvbnow,bttvb即血橙啫喱，用法國高檔血橙製成，橙味清甜入口有啖啖橙肉，凉透心。
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) j u' r; D- _; H$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凉爽$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W3 i8 ?9 {; x: M6 k# k
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椰皇即叫即開，配雪糕球、西米和鮮雜果，新鮮椰皇水盛入杯子另上。 公仔箱論壇8 {( w$ @; b5 j; h
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原粒栗子焗西米布甸$24
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& p% e9 b% d- I: x4 o公仔箱論壇栗子和西米融合一起，每啖布甸均散發陣陣栗子香氣，原粒栗子置頂做裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~2 ]9 X/ x$ o0 T+ b0 Z! r
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明師傅甜品地址：荃灣海壩街荃好景大廈地下5.39.217.77/ F* b B# A# c2 [5 T: d1 R' j
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發表於 2011-2-21 05:11 AM
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