女生有兩個胃，一個吃正餐，一個吃甜品。一個甜字，足以令視減肥為終身事業的女生俯首稱臣。有酒店邀請甜品大師加盟，把法國傳統朱古力撻由圓變三角，入口甜而不膩，看來嗜甜女生又得為自己的身材煩惱了。tvb now,tvbnow,bttvb8 R) L$ K7 K f# b- y2 Z ]
tvb now,tvbnow,bttvb# a( k0 e- l2 X3 k$ t8 L
大師坐鎮酒店tvb now,tvbnow,bttvb8 I; x' g2 Z4 i! g! \' L
 . B0 Q5 T; ^* D. }5 f; G
■ Poitou師傅; @% \" H8 K0 W& H3 w) p9 x$ h% ~
3 i3 c/ \8 M( ?9 ]8 r' k2 @2 N; m/ @% }
吃甜品確實令人開懷，很多女生都說，哪管心情如何糟透，只要一件 Cheese cake下肚，嘴角就自不然向上彎起來，曉笑了；一件甜品，足以讓女生擁有一個人的甜蜜時間，哪管甜蜜時間是短暫的，又哪管甜蜜過後，要為自己的身形煩惱。喜訊！女生們聽住了，法籍甜品大師 Loic Poitou加入「帝苑酒店」出任糕餅顧問一職，擁有二十多年做甜品經驗的他，從小喜愛入廚，愛到世界各地吸收別家的飲食文化。他在法國著名餅店「 Maison Renou」及「 Patisserie Joly」開始職業生涯，其後在法國「 Hermitage酒店」工作，又曾在葡萄牙、日本等著名餐廳及酒店出任糕餅廚師一職，經驗豐富，今次為「帝苑酒店」推出的一系列最新甜品糕餅，每款都是得意之作，賣相味道一流，包保甜到入心。 / u9 y* b7 u# _$ M7 t! M: m$ s
" @% z+ s- [! n# J+ A: ztvb now,tvbnow,bttvb金箔凸顯矜貴
- f, t8 s& O$ j/ z9 V# i5.39.217.77
. ?( W7 r( ~- \* I* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, B% ^0 l, Q# C) n8 G問 Loic Poitou師傅最擅長甚麼？他即時挺胸、扳直腰肢再環抱雙手說：「朱古力及小巧糕餅。」說時蠻有自信的，打算一件起兩件止的嗜甜女生，懂選擇了吧。他今次創作的新甜品，傳承自本身法國飲食傳統，再加之前遊歷各國吸收的飲食文化而成，「我在日本逗留的時間較長，不時接觸到由綠茶製成的食品，所以受到啟發，做成了綠茶紅桑子餅。」我試過，綠茶味的香濃與甜度剛剛好，不得不試。他也是個敢於創新的人，傳統法國朱古力撻都是圓形平面的，他則改成三角形，上插一塊長方形朱古力，灑一塊食用金箔，以凸顯矜貴。他的拿手作，帝苑酒店內的「帝苑餅店」有售，所有精緻甜品糕餅每款$32。 ) d8 P' ^4 c/ T8 V6 N/ a' \
+ y L' Z+ E6 g6 M2 M- R' W! htvb now,tvbnow,bttvb朱古力撻
& A0 ^, I" z+ l5 Dtvb now,tvbnow,bttvb
2 `, w: V+ i) \- P2 v2 [9 Itvb now,tvbnow,bttvb用 55%濃度法國朱古力製造，入口不算太濃，甜而不膩。法國傳統朱古力撻是圓形的，師傅來個反傳統，將它弄成三角形，插面的長方形朱古力塊令整個撻更有立體感，造型有趣，灑食用金箔添矜貴。
9 v* Z; b/ ^, u K2 h( Q' r' [3 Etvb now,tvbnow,bttvb
+ y2 ?+ |; e6 U) V- a$ g1 |' o紫蘇檸檬撻
) F, A; K% U7 b公仔箱論壇
( j- s: E" F- B" N/ j; y0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。師傅拿手作之一，法國入口的清甜紫蘇葉，有帶出檸檬幽香的功效，甘甜果香直滲味蕾，好味。 `0 |! G0 @" ^2 {
4 j# q6 N+ r3 `9 ^7 y% |9 q: k公仔箱論壇紅梅法式蛋糕. U. {! U+ ~; d1 J# Y
/ [ G$ M% J$ J/ w+ |( b, f蛋糕餅底加入歐洲常用香料麝香草，上鋪原粒紅梅，粒粒色澤紅潤，賣相美得不捨得吃。 5.39.217.77) N( ~9 J( d3 H- p, r" D
! M) ]) C3 T) b% s栗子餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y9 a0 O+ P, Z% L9 a' ^
7 q& [1 l5 ]" R" q公仔箱論壇在芸芸栗子餅海中，這個最吸引，入口有兩種味道，栗子的甜和紅果果肉的酸，對比強烈。
2 F" v( B5 j. K+ w; @0 A5.39.217.770 c9 f7 a; P& d! w, |& X
士多啤梨芭芙tvb now,tvbnow,bttvb5 I. B- K6 j! p$ l5 ]" v. |, R
 tvb now,tvbnow,bttvb+ w9 n+ \2 t0 R+ d7 i
新鮮士多啤梨醬夾在芭芙中間，多得幾乎溢出，賣相討好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k, v$ v q8 q- C/ c# c0 {* ]6 R
' t. f0 f( [: K. W8 F0 _7 u" t2 D0 Z公仔箱論壇黃梅馬士卡邦芝士
4 a/ M+ h0 T+ Z' d; v0 @7 Rtvb now,tvbnow,bttvb
- K8 J" [5 l( H( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃梅醬的味道與芝士很配合，馬士卡邦芝士是半發酵類芝士，味道較淡且較滑身，有種入口即溶、自動滑入喉嚨的感覺。
8 U8 @/ Q1 P" R |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) m( M/ G* e' e7 z4 C# J紅桑子芝士餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i' T7 V1 s/ X# a2 _# r; [. F/ M1 s
 # ^2 @, J. ]' x- |4 e
十個女生九個喜愛芝士餅，這芝士餅味道及質感控制得很好，紅桑子的酸令芝士餅的甜更突出，一酸一甜令人醒神。
, h( j, ~+ u3 P% ~9 |5.39.217.77! L6 b. K: A. a; ^1 ^5 U# h
綠茶紅桑子餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]: F, K1 z$ V) w F, c
 5.39.217.77& }6 Z3 V+ i1 p' a! F
拎上手，先聞到陣陣綠茶幽香，紅桑子除令整個餅的味道更富層次感，更有明目和舒緩喉嚨痛的效果，女生又多一個藉口吃甜品了。
M! A, i) c( r1 @ [$ _ H. Z( S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p8 L4 P4 ^7 R
帝苑餅店
3 P, ^% Y% g7 y& q6 z, @公仔箱論壇地址：尖沙嘴東麼地道 公仔箱論壇4 P3 L0 z* h n& u
帝苑酒店地下9 E5 G; {' Y4 B9 K0 z
& }: ~1 z* l+ b4 [+ u& a
大眾化價錢五星水準
' l' F% y4 _. T# Y; F$ P( k 公仔箱論壇7 i* T; R; u5 u+ c
■明師傅tvb now,tvbnow,bttvb Y* E) T+ d* N# C T) L5 D
9 f8 O. k; m- I這邊廂，有外籍甜品大師加盟酒店，那邊廂，有本地明師傅離開酒店，自資開設「明師傅餅店」。明師傅先後在麗嘉、海逸等五星級酒店任職甜品師傅，開舖前最後一份工作，便是在入選二星級米芝蓮的法國餐廳「 Robuchon」工作，甜品質素有保證。他的甜品用料來自世界各地，他說：「希望大家可以用大眾化價錢，吃到五星級水準的甜品。」他新點子不絕，三月一日即將推出兩道新甜品，第一道是紙醉柑迷，即白酒啫喱，連碟玻璃杯上，通體透明，看到啫喱內鑲着的原粒藍莓，每一啖都保留到濃濃的白酒醇香，伴碟有新鮮雜果。還有一道法國血橙果凍，血橙是法國高檔品種，入口有啖啖橙肉，非常有咬口，清甜到不得了。 公仔箱論壇4 j) f# K4 j8 {5 D
3 _% `, I) j8 v# k0 v公仔箱論壇法式焦糖燉蛋$25呍呢拿奶凍$220 Q) m/ m: ? a7 ?
 5.39.217.77' ~& t# ?4 A& b/ X8 X. I# ?
最多人點叫的鎮店孖寶，法式焦糖燉蛋面層脆卜卜，端上桌已經聞到濃濃蛋香；奶凍用非洲入口的呍呢拿條製作而成，奶味香濃，非常綿滑。 3 D" `8 c% d) H5 r3 |; O
tvb now,tvbnow,bttvb: c; y6 f0 m$ K( a9 f
紙醉柑迷$24
! X5 [! U8 i- \
6 @! R' o2 s2 j" ^. y公仔箱論壇即白酒啫喱，伴碟有新鮮雜果和撒上 Oreo碎的 Cream球，三月一日推出，啫喱有口感，保留到香濃白酒味，醇香濃郁。
6 r0 q$ S6 @2 U公仔箱論壇" @% V' {' u6 d+ \4 |! L4 [
火車頭$32
; Z" T; e" r9 ^& z/ x4 L& m) [
( H/ {5 i; W' s2 }三色雪糕球配原塊 Oreo，雪糕球拼成火車車身， Oreo就好像火車車輪，口感一冷一脆，十分有趣。tvb now,tvbnow,bttvb* T8 |3 h: m! S6 s% u' V n
/ C/ T! ]1 F; ~6 rtvb now,tvbnow,bttvb法國血橙果凍$26
- y$ m# ]6 y0 a" h" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% W1 }4 | c" H: R
即血橙啫喱，用法國高檔血橙製成，橙味清甜入口有啖啖橙肉，凉透心。
9 |" c+ O8 G0 t公仔箱論壇3 S4 g* J8 g1 v" j3 c& ^, |- p% `' i
凉爽$30tvb now,tvbnow,bttvb! v# ?5 a/ R3 e9 P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l6 T+ {4 k6 |3 X, r7 E1 @
椰皇即叫即開，配雪糕球、西米和鮮雜果，新鮮椰皇水盛入杯子另上。
- _" k/ w# R" m+ U
# ^4 S2 l; U( J# m/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原粒栗子焗西米布甸$24
) `/ C5 ^ a% j2 }公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \. |, Y' m @3 G
栗子和西米融合一起，每啖布甸均散發陣陣栗子香氣，原粒栗子置頂做裝飾。
# {" a6 g7 q& E1 I
( p* S/ |" g) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明師傅甜品地址：荃灣海壩街荃好景大廈地下$ s Z$ }/ c8 o7 @
5.39.217.77# D- c R! ]9 V/ Z) ^+ W) M+ ]
6 G6 `) X! [" z* g! } |
發表於 2011-2-21 05:11 AM
| 