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份 量 ： 2 人
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% ^9 L3 a6 `. |* o& Q5.39.217.77意 大 利 飯 香 口 有 頭 ， 但 始 終 有 點 滯 口 ， 不 過 加 入 雜 菌 ， 飯 變 得 清 新 ， 特 別 加 入 牛 肝 菌 ， 飯 更 加 香 口 ， 好 誘 人 ！
( r( \, V3 ^ ^. h% ]1 C材 料意 大 利 米 50 克 、 白 菌 30 克 、 牛 肝 菌 30 克 、 鮮 冬 菇 30 克 、 雞 湯 2 公 升 、 巴 馬 芝 士 20 克 、 忌 廉 （ Whipping Cream ） 1 湯 匙 、 牛 油 20 克 、 鹽 / 胡 椒 各 少 許
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1 f$ w" W1 y7 v9 @/ }$ X5 a% v做 法1. 雜 菌 以 牛 油 炒 熟 ， 加 少 許 鹽 及 胡 椒 調 味 ， 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 `; x+ X0 q- G5 V, l
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2. 按 第 二 回 合 Anthony 授 方 法 煮 好 意 大 利 飯 ， 加 入 雜 菌 拌 勻 便 可 。
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9 c* n3 q- L; \* u9 ntvb now,tvbnow,bttvb貼 士煮 意 大 利 飯 用 木 ， 否 則 與 不 鋼 鍋 產 生 化 學 作 用 ， 米 會 變 黑 。 拌 米 時 不 能 太 大 力 ， 很 易 攪 爛 。6 u* y. _0 ~( C6 E. Y
9 s& A9 G d) Q, T0 R# D6 d[ 本帖最後由 net432 於 2007-8-7 12:07 PM 編輯 ] |
發表於 2007-8-7 12:06 PM
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