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份 量 ： 2 人 5.39.217.77 r& n6 ]$ |+ v8 ^, s0 r0 N
9 v4 F l T+ t# R% Q4 Z意 大 利 飯 香 口 有 頭 ， 但 始 終 有 點 滯 口 ， 不 過 加 入 雜 菌 ， 飯 變 得 清 新 ， 特 別 加 入 牛 肝 菌 ， 飯 更 加 香 口 ， 好 誘 人 ！
0 z% r( a1 _# T& ?% K0 A% v材 料意 大 利 米 50 克 、 白 菌 30 克 、 牛 肝 菌 30 克 、 鮮 冬 菇 30 克 、 雞 湯 2 公 升 、 巴 馬 芝 士 20 克 、 忌 廉 （ Whipping Cream ） 1 湯 匙 、 牛 油 20 克 、 鹽 / 胡 椒 各 少 許 公仔箱論壇$ L8 L$ a; C7 g9 i0 _9 z/ v s; b
/ A& R$ j2 U- `$ k/ ptvb now,tvbnow,bttvb做 法1. 雜 菌 以 牛 油 炒 熟 ， 加 少 許 鹽 及 胡 椒 調 味 ， 備 用 。 公仔箱論壇* X$ ~2 V5 D& G8 U- G2 Q
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2. 按 第 二 回 合 Anthony 授 方 法 煮 好 意 大 利 飯 ， 加 入 雜 菌 拌 勻 便 可 。
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貼 士煮 意 大 利 飯 用 木 ， 否 則 與 不 鋼 鍋 產 生 化 學 作 用 ， 米 會 變 黑 。 拌 米 時 不 能 太 大 力 ， 很 易 攪 爛 。5.39.217.77# J" i6 e1 o0 [: V* a7 k/ q
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發表於 2007-8-7 12:06 PM
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