[西式食譜] 意 大 利 雜 菌 飯

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份 量 ： 2 人
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$ [9 G- O$ b. c, j6 G2 }tvb now,tvbnow,bttvb意 大 利 飯 香 口 有  頭 ， 但 始 終 有 點 滯 口 ， 不 過 加 入 雜 菌 ， 飯 變 得 清 新 ， 特 別 加 入 牛 肝 菌 ， 飯 更 加 香 口 ， 好 誘 人 ！
; |- f5 H+ r2 t& w& R: O2 S" D8 M材 料意 大 利 米 50 克 、 白 菌 30 克 、 牛 肝 菌 30 克 、 鮮 冬 菇 30 克 、 雞 湯 2 公 升 、 巴 馬 芝 士 20 克 、 忌 廉 （ Whipping Cream ） 1 湯 匙 、 牛 油 20 克 、 鹽 / 胡 椒 各 少 許 & r# f* ]1 R! A# T7 k' k: u
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做 法1. 雜 菌 以 牛 油 炒 熟 ， 加 少 許 鹽 及 胡 椒 調 味 ， 備 用 。 公仔箱論壇* ^# o2 S' X4 {  g) {$ x& v* Q
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2. 按 第 二 回 合 Anthony  授 方 法 煮 好 意 大 利 飯 ， 加 入 雜 菌 拌 勻 便 可 。
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: u- F# |8 `9 F" I3 \( T貼 士煮 意 大 利 飯 用 木  ， 否 則 與 不  鋼 鍋 產 生 化 學 作 用 ， 米 會 變 黑 。 拌 米 時 不 能 太 大 力 ， 很 易 攪 爛 。公仔箱論壇( O3 _1 ]! j$ @& [6 |
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[ 本帖最後由 net432 於 2007-8-7 12:07 PM 編輯 ]