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; v/ }) e7 k/ L- G9 t公仔箱論壇份 量 ： 2 人 5.39.217.77$ S% U4 N: X. `
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材 料 ： 軟 殼 蟹 2 隻 、 蝦 4 隻 、 帶 子 2 粒 、 魷 魚 1 隻 、 粉 50 克 、 包 糠 50 克 、 菜 油 200 毫 升 、 鮮 奶 200 毫 升
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+ Y* h+ E* w# b- _0 C& ^做 法1. 海 鮮 洗 淨 ； 軟 殼 蟹 開 邊 ； 魷 魚 切 成 圈 ； 全 部 浸 鮮 奶 後 撈 起 瀝 ； 粉 和 包 糠 拌 勻 ， 蘸 勻 海 鮮 。 5.39.217.77+ m- X* g' S8 g3 F# Z; o9 C
y& H: ~$ N+ _+ h! a- I4 c. u2. 菜 油 煮 滾 轉 慢 火 ， 先 下 軟 殼 蟹 ， 10 秒 後 下 蝦 ， 10 秒 後 下 帶 子 ， 再 10 秒 後 下 魷 魚 。 ( B& I; j) E7 A% o
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3. 炸 1 分 鐘 即 成 。. ^" T0 e3 W0 N* [/ {
8 n/ W0 l1 O8 {% n9 y& @. H% a f貼 士橄 欖 油 不 能 太 高 溫 ， 炸 食 物 宜 用 菜 油 。 海 鮮 浸 過 奶 才 炸 ， 肉 質 會 更 滑 。 |
發表於 2007-8-7 12:00 PM
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