[中式食譜] 家鄉煎釀豆腐

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                          材料:  山水嫩豆腐 1包梅肉 3兩冬菇 1隻蝦米 少許上湯 半碗生粉 少許
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調味:  蠔油, 老抽, 糖* C: R9 E- g$ n, X8 }

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1. 梅肉加冬菇及蝦米刴碎，並打成膠狀。
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2. 山水嫩豆腐1包切成6件，中間掏空，將豬肉餡釀入，再拍上少許生粉在面。
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' }; A' q' [$ U1 h3. 用紅鑊慢油將豬肉餡煎熟。
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3 s2 Q8 f% \7 n+ G5 m2 |tvb now,tvbnow,bttvb4. 用半碗上湯，加蠔油等調味將豆腐煮熟。
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- V* ^9 a/ d/ `. l# U  J5.39.217.775. 上碟加少許蔥花便成。

chestnut

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